Burger di bisonte in stile paleo

Name: Burger di bisonte in stile paleo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 450 g bisonte macinato magro; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,5 cucchiaino cipolla in polvere; 0,5 cucchiaino sale marino; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio olio d'oliva; 4 pz foglie di lattuga grandi; 0,5 pz pomodoro affettato; 0,25 pz cipolla rossa affettato sottilmente; 0,5 pz avocado affettato; 2 cucchiaio maionese paleo (facoltativo)

Questo burger di bisonte adatto alla dieta paleo è un'alternativa magra e saporita ai tradizionali burger di manzo. È condito in modo semplice per valorizzare il gusto naturale del bisonte e servito senza panino, puntando su guarnizioni fresche.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 30 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

Preparazione

Ingredienti

450 gbisonte macinato, magro
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,5 cucchiainocipolla in polvere
0,5 cucchiainosale marino
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
1 cucchiaioolio d'oliva

per servire

4 pzfoglie di lattuga grandi
0,5 pzpomodoro, affettato
0,25 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
0,5 pzavocado, affettato
2 cucchiaiomaionese paleo(facoltativo)

Attrezzatura

spatola · padella · ciotola per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

1
In una ciotola media, unire la carne macinata di bisonte con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale marino e il pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di lavorare troppo la carne, perché questo può rendere i burger duri.
2
Formare delicatamente il composto di bisonte condito in due burger della stessa dimensione, spessi circa 1 pollice.
Circa 2 min
Nota dello chef: Creare una piccola fossetta al centro di ogni polpetta con il pollice per evitare che si gonfino durante la cottura.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella o in una padella di ghisa a fuoco medio-alto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che la padella sia ben calda prima di aggiungere le polpette per ottenere una buona rosolatura.
4
Disporre con attenzione le polpette di bisonte nella padella calda.
5
Cuocere per 4-5 minuti per lato per una cottura media al sangue, oppure più a lungo fino al grado di cottura desiderato.
Circa 9 min
Nota dello chef: Il bisonte è molto magro e può asciugarsi rapidamente, quindi evitare di cuocerlo troppo.
6
Rimuovere le polpette cotte dalla padella e lasciarle riposare su un piatto per 5 minuti.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, dando un burger più tenero e saporito.
7
Servire i burger di bisonte avvolti in grandi foglie di lattuga con fette di pomodoro, cipolla rossa, avocado e un cucchiaio di maionese paleo, se desiderato.
Nota dello chef: Sperimentare con altri condimenti adatti alla dieta paleo come cetriolini sottaceto, senape o un uovo fritto.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le polpette di bisonte cotte avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente le polpette in una padella a fuoco basso oppure nel microonde fino a quando sono ben calde.