Onion Baked Potato Stacks
Whole baking potatoes are sliced into thick planks, seasoned with a savory onion butter, then reassembled and baked in foil. This method results in a perfectly tender, flavorful, and easy-to-serve side dish.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 20 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 323 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 6 pcebaking potato, medium, about 225g each
- 0,5 tasseunsalted butter, melted
- 1 pcedry onion soup mix, one envelope
Matériel
small_bowl · pastry_brush · aluminum_foil · knife · oven · cutting_board
La préparation
Étape par étape
- 1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Environ 5 min
- 2
Scrub the potatoes thoroughly under cool running water and pat them completely dry.
Environ 3 min
Note du chef : Drying the potatoes helps the butter mixture adhere better.
- 3
Place one potato at a time on a cutting board and slice it lengthwise into 3 or 4 thick, even planks.
Environ 3 min
Note du chef : Try to keep the slices from each potato together so they are easy to reassemble.
- 4
In a small bowl, melt the butter in the microwave or a small saucepan.
Environ 1 min
- 5
Stir the dry onion soup mix into the melted butter until it's well combined.
Environ 1 min
- 6
Using a pastry brush, coat both sides of each potato slice with the butter and onion mixture.
Environ 2 min
- 7
Reassemble each potato by stacking its seasoned slices back into the original potato shape.
Environ 1 min
- 8
Wrap each reassembled potato tightly in a piece of aluminum foil.
Environ 2 min
Note du chef : A tight wrap helps steam the potato from the inside, making it tender.
- 9
Place the foil-wrapped potatoes directly on an oven rack and bake for 60 minutes, or until tender when pierced with a fork.
Environ 1 h
- 10
Carefully remove the potatoes from the oven and let them rest for 5 minutes before unwrapping, as hot steam will be released.
Environ 5 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 322,9kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 41,5g
- Lipides
- 15,5g
- Fibres
- 5,3g
- Sucres
- 2,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Store leftovers wrapped in foil or in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a 180°C (350°F) oven for 10-15 minutes until warmed through.
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