Pomodori al curry facili
Un piatto veloce e saporito di pomodori interi cotti lentamente con spezie aromatiche al curry e cipolle. Questa salsa versatile è perfetta su riso o pasta oppure come contorno confortante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 150 kcal
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 1 pzcipolla gialla, piccolo, affettato sottilmente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiainocurry in polvere
- 400 gpomodoro pelato intero in scatola, con il succo
- 0,5 cucchiainosale
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento(facoltativo)
guarnizione
- 2 cucchiaiocoriandolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · cucchiaio · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldate l'olio vegetale in un pentolino medio a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungete la cipolla gialla a fette e fatela appassire per 5-7 minuti, finché sarà morbida e traslucida.
Circa 7 min
Nota dello chef: Cuocete lentamente le cipolle per svilupparne la dolcezza senza dorarle troppo.
- 3
Incorporate l'aglio tritato e il curry in polvere e cuocete per circa 30 secondi, finché sprigioneranno il loro aroma.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tostare brevemente le spezie aiuta a liberarne gli oli aromatici.
- 4
Versate i pomodori pelati interi in scatola con tutto il loro succo. Spezzettate delicatamente i pomodori nella pentola con un cucchiaio.
Circa 1 min
- 5
Condite con sale e pepe nero, quindi portate il composto a un leggero bollore.
Circa 2 min
- 6
Abbassate la fiamma, coprite il pentolino e lasciate sobbollire per 20 minuti, affinché i sapori si amalgamino.
Circa 20 min
Nota dello chef: Mescolate di tanto in tanto per evitare che il fondo si attacchi.
- 7
Servite i pomodori al curry caldi, guarniti con coriandolo fresco.
Nota dello chef: Questo piatto è ottimo sul riso basmati, con pane naan o insieme a pollo o pesce alla griglia.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 149,5kcal
- Proteine
- 3,2g
- Carboidrati
- 17,5g
- Grassi
- 7,6g
- Fibre
- 3,9g
- Zuccheri
- 9,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate delicatamente in un pentolino o nel microonde finché sarà caldo.