Teh Tarik (Pulled Tea)
Teh Tarik is a classic Malaysian pulled milk tea, known for its frothy top and rich, sweet flavor. Strong black tea is combined with condensed milk and 'pulled' to achieve its signature texture and aeration. Enjoy this comforting beverage hot or cold.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 193 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 2,5 tazawater
- 3 cdablack tea, loose leaf
- 0,5 tazacondensed milk
Utensilios
saucepan · mug · strainer · pitcher
Elaboración
Paso a paso
- 1
Bring water to a rolling boil in a small saucepan.
Unos 3 min
- 2
Add the black tea to the boiling water and let it steep for 5-7 minutes to create a very strong brew.
Unos 7 min
Nota de cocina: For an even stronger tea, use a tea pot with a built-in infuser or a fine mesh strainer.
- 3
Strain the tea leaves from the liquid, ensuring no leaves remain in the tea. Discard the tea leaves.
- 4
Pour the hot, strained tea into a large mug or a heatproof pitcher.
- 5
Add the condensed milk to the tea and stir well to combine.
Nota de cocina: Adjust the amount of condensed milk to your desired sweetness.
- 6
Prepare for 'pulling' the tea: carefully pour the tea mixture from a height into another mug or pitcher, then pour it back and forth several times. This creates a frothy top and cools the tea slightly.
Unos 2 min
Nota de cocina: Be cautious as the tea is hot. Start with a lower height if you are new to pulling tea and gradually increase as you get comfortable.
- 7
Serve the Teh Tarik immediately in glasses or mugs.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 192,8kcal
- Proteínas
- 5,1g
- Hidratos
- 33,1g
- Grasas
- 5,4g
- Azúcar
- 24g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Teh Tarik is best enjoyed fresh, but leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, or in the microwave, but it may lose some of its frothiness.
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