Dal giallo vegano semplice
Questa ricetta di dal giallo, confortante e nutriente, presenta piselli d'Angola spezzati sobbolliti con spezie aromatiche. È un contorno base sostanzioso e saporito, perfetto per un pasto veloce infrasettimanale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 329 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1,5 tazzapisello piccione fenduto, sciacquato
- 4 tazzaacqua
- 0,5 cucchiainocurcuma in polvere
- 1 cucchiainosale
tarka
- 2 cucchiaioolio vegetale
- 0,5 cucchiainoseme di senape
- 0,5 cucchiainosemi di cumino
- 2 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiainozenzero, grattugiato
- 1 pzpeperoncino verde, inciso per il lungo
guarnizione
- 2 cucchiaiocoriandolo, fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
padellino · pentola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire i piselli d'Angola spezzati, l'acqua, la curcuma in polvere e il sale in una pentola media.
Circa 2 min
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 25-30 minuti, o finché il dal non sarà tenero e cremoso.
Circa 28 min
Nota dello chef: Durante la bollitura iniziale si forma della schiuma in superficie, da rimuovere.
- 3
Mentre il dal sobbolle, preparare il tarka scaldando l'olio vegetale in una padella piccola a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere i semi di senape e i semi di cumino nell'olio caldo e lasciarli scoppiettare per circa 30 secondi.
Circa 1 min
- 5
Unire l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il peperoncino verde. Saltare per 1-2 minuti, finché saranno fragranti e leggermente dorati.
Circa 2 min
Nota dello chef: L'aglio si brucia facilmente.
- 6
Versare il tarka preparato direttamente nel dal che sobbolle.
Nota dello chef: Il sfrigolio è normale e indica che i sapori si stanno amalgamando.
- 7
Mescolare bene per amalgamare e cuocere per altri 2-3 minuti.
Circa 3 min
- 8
Guarnire con coriandolo fresco tritato, se lo si usa, prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 328,8kcal
- Proteine
- 16,9g
- Carboidrati
- 48,7g
- Grassi
- 8,4g
- Fibre
- 11,6g
- Zuccheri
- 3,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il dal avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario per regolare la consistenza.
Altre ricette
Tutte le ricetteCetrioli fermentati polacchi all'aneto (Ogórki Kiszone)
Gli Ogórki Kiszone offrono la vivace croccantezza acidula dei tradizionali sottaceti polacchi all'aneto. Preparati con semplicità con cetrioli freschi, aneto aromatico, aglio pungente e un tocco di rafano, questi deliziosi sottaceti fermentati naturalmente regalano una fresca e sana esplosione di sapore, perfetta come contorno o spuntino.
1 giorno 27 kcalTarte Tatin di mele
Questo classico dessert francese presenta mele caramellate cotte sotto una crosta di pasta croccante e burrosa. È una dolcezza elegante e confortante, sorprendentemente semplice da preparare, perfetta per un'occasione speciale o una serata accogliente.
1 h 25 min 574 kcalFocaccia vegana al rosmarino
Questa semplice ricetta di focaccia dà vita a un pane leggero e arioso, con una crosta croccante, perfetto da intingere nell'olio d'oliva o da servire accanto a un pasto. Profumata con rosmarino fresco e sale marino, è un delizioso classico italiano preparato senza alcun prodotto di origine animale.
2 h 45 min 295 kcalMizeria (Insalata polacca di cetrioli)
La Mizeria e' una vivace e rinfrescante insalata polacca di cetrioli, celebrata per i cetrioli croccanti tagliati sottili, l'aromatico aneto fresco e una cremosa salsa di panna acida dal gusto acidulo. Questo contorno classico offre un delizioso contrasto fresco e cremoso, bilanciando alla perfezione i secondi piu' ricchi con sapori brillanti e puliti.
45 min 82 kcalTrifle della pensione di Mrs. Wilkes
Un classico dessert americano e confortevole, preparato con pezzi di pan di Spagna incorporati in un cremoso budino alla vaniglia e topping montato. Questa semplice ricetta senza cottura acquista un tocco tradizionale grazie all'estratto di sherry e a una guarnizione di vivaci ciliegie maraschino.
20 min 437 kcalUndhiyu
Scopri i sapori vivaci del Gujarat con questo tradizionale Undhiyu, un assortimento vegano di verdure di stagione cotto lentamente. Ogni boccone offre un'armonia di verdure tenere, spezie aromatiche e saporite polpette di fieno greco (muthiya), creando un piatto confortevole e profondamente appagante, perfetto per ogni occasione.
1 h 45 minBanosh (polenta cremosa di mais ucraina)
Il banosh è un piatto tradizionale hutsul dei monti Carpazi dell'Ucraina. Questa polenta di mais cremosa e saporita viene preparata con panna acida o panna ed è spesso servita con formaggio bryndza, pancetta di maiale fritta croccante o funghi. Questa versione vegetariana mette al centro la ricchezza dei latticini e del formaggio per un pasto confortante.
40 min