Yogurt vietnamita al caffè
Sữa Chua Cà Phê è una deliziosa bevanda vietnamita che unisce l'intensità decisa del caffè alla freschezza cremosa e acidula dello yogurt. Questa bevanda tonificante offre un'armonia di note dolci e acidule, risultando perfetta come carica di energia o come rinfresco in una giornata calda.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 184 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 1,5 tazzayogurt naturale
- 3 cucchiaiolatte condensato zuccherato
- 0,25 tazzaacqua calda
- 2 cucchiainocaffè solubile
- 1 tazzaghiaccio(facoltativo)
Attrezzatura
ciotolina o tazza resistente al calore · cucchiaio · ciotola media per mescolare · frusta · 2× bicchieri da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Versare 0.25 tazza di acqua calda in una piccola ciotola resistente al calore o in una tazza.
Nota dello chef: L'acqua deve essere abbastanza calda da sciogliere completamente i granuli di caffè, ma non bollente, perché potrebbe bruciare il caffè.
- 2
Aggiungere 2 cucchiaini di caffè istantaneo all'acqua calda e mescolare energicamente con un cucchiaio fino a quando il caffè è completamente sciolto e non restano granuli.
Circa 1 min
Nota dello chef: Per un sapore di caffè più intenso, si può usare un espresso forte preparato al momento al posto del caffè istantaneo e dell'acqua calda.
- 3
In una ciotola media separata, unire 1.5 tazze di yogurt bianco e 3 cucchiai di latte condensato zuccherato.
Nota dello chef: Per la consistenza più cremosa e il sapore più ricco, usare yogurt bianco intero.
- 4
Sbattere lo yogurt e il latte condensato zuccherato fino a ottenere un composto liscio, cremoso e ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una frusta a palloncino è l'ideale per ottenere una consistenza perfettamente liscia ed eliminare eventuali grumi dello yogurt.
- 5
Versare delicatamente il composto di caffè sciolto nel composto di yogurt.
Nota dello chef: Se si preferisce un aspetto a strati, si può versare il caffè sul composto di yogurt nei bicchieri da portata in un secondo momento, invece di mescolarlo ora.
- 6
Mescolare delicatamente il caffè e il composto di yogurt fino a farli appena amalgamare, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può rendere lo yogurt più liquido; bastano pochi movimenti delicati per incorporare il caffè.
- 7
Distribuire uniformemente lo yogurt vietnamita al caffè in due bicchieri da portata.
Nota dello chef: Per una bevanda ancora più fredda, mettere i bicchieri da portata nel freezer per 10-15 minuti prima di servire.
- 8
Aggiungere 0.5 tazza di ghiaccio in ogni bicchiere, se desiderato, e servire immediatamente.
Nota dello chef: Il ghiaccio tritato raffredda la bevanda più velocemente e crea una consistenza più da granita, mentre i cubetti interi si sciolgono più lentamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 184,4kcal
- Proteine
- 8,3g
- Carboidrati
- 21g
- Grassi
- 8,1g
- Zuccheri
- 17,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Per una variante deliziosa, provare ad aggiungere un goccio di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella al composto di yogurt. Questa bevanda si abbina splendidamente a dolci leggeri o frutta fresca per una colazione completa o una merenda pomeridiana. Si può anche regolare la quantità di latte condensato in base al livello di dolcezza preferito.
Conservare eventuali avanzi di yogurt vietnamita al caffè in un contenitore ermetico in frigorifero.
Questa bevanda dà il meglio di sé fredda e fresca. Non riscaldare.