Banana bread senza zucchero

Name: Banana bread senza zucchero
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 3 pz banana matura schiacciato; 2 pz uovo grande, sbattuto; 0,25 tazza yogurt naturale; 0,25 tazza olio vegetale; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1,5 tazza Farina per tutti gli usi; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 0,5 cucchiaino cannella macinato; 0,25 cucchiaino sale; 0,5 tazza noce tritato (facoltativo)

Questo banana bread umido e saporito è dolcificato naturalmente con banane mature, diventando una coccola più salutare perfetta. È una ricetta semplice che si prepara in fretta per uno spuntino o una colazione deliziosi.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 15 min
Porzioni: 8
Difficoltà: Facile
Per porzione: 257 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

3 pzbanana matura, schiacciato
2 pzuovo, grande, sbattuto
0,25 tazzayogurt naturale
0,25 tazzaolio vegetale
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1,5 tazzaFarina per tutti gli usi
1 cucchiainobicarbonato di sodio
0,5 cucchiainocannella, macinato
0,25 cucchiainosale
0,5 tazzanoce, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola media · frusta · forno · stampo da plumcake

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere leggermente e infarinare uno stampo da plumcake da 9x5 pollici (23x13 cm).
Nota dello chef: Assicurarsi che le banane siano molto mature, con abbondanti macchie marroni, per la migliore dolcezza naturale.
2
In una ciotola capiente, schiacciare le banane mature fino a ottenere un composto quasi liscio, lasciando qualche piccolo grumo se desiderato.
Circa 2 min
3
Aggiungere alle banane schiacciate le uova sbattute, lo yogurt bianco, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti umidi.
Circa 2 min
4
In una ciotola media separata, mescolare con una frusta la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare con la frusta gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti in modo uniforme in tutto l'impasto.
5
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando sono appena amalgamati. Fare attenzione a non lavorare troppo l'impasto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può rendere il banana bread duro.
6
Incorporare le noci tritate, se utilizzate.
Circa 1 min
7
Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuirlo in modo uniforme.
Circa 1 min
8
Cuocere per 50-60 minuti, oppure fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro del plumcake esce pulito.
Circa 50 min
Nota dello chef: Se la superficie inizia a dorarsi troppo in fretta, la si può coprire leggermente con un foglio di alluminio.
9
Sfornare il banana bread e lasciarlo raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia e lasciarlo raffreddare completamente.
Circa 10 min

Per porzione

Valori nutrizionali

69%Punteggio

Calorie: 257,2kcal
Proteine: 5,8g
Carboidrati: 29,2g
Grassi: 13,7g
Fibre: 2,4g
Zuccheri: 6,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare il banana bread avanzato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Riscaldamento

Scaldare le fette nel microonde per 15-30 secondi oppure tostarle leggermente.