Main Course

Greek Chicken Skewers

Name: Greek Chicken Skewers
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g chicken breast cut into 1-inch cubes; 60 ml olive oil; 30 ml lemon juice; 2 ząbek garlic minced; 2 łyżeczka dried oregano; 0,75 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 1 szklanka cherry tomato (opcjonalnie); 0,5 szt. red onion cut into 1-inch pieces (opcjonalnie); 1 szt. bell pepper any color, cut into 1-inch pieces (opcjonalnie)

Flavorful chicken pieces marinated in a bright Mediterranean mixture of lemon, oregano, and garlic, then skewered and grilled until tender and slightly charred. These low-carb skewers are a perfect light and satisfying main course.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 400 kcal

Bezglutenowy

Przygotowanie stanowiska

Składniki

600 gchicken breast, cut into 1-inch cubes
1 szklankacherry tomato(opcjonalnie)
0,5 szt.red onion, cut into 1-inch pieces(opcjonalnie)
1 szt.bell pepper, any color, cut into 1-inch pieces(opcjonalnie)

marinade

60 mlolive oil
30 mllemon juice
2 ząbekgarlic, minced
2 łyżeczkadried oregano
0,75 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

skewers · grill · large bowl · tongs

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a medium bowl, combine the olive oil, lemon juice, garlic, dried oregano, salt, and black pepper for the marinade.
Około 2 min
2
Add the cubed chicken breast to the marinade, tossing to ensure all pieces are well coated.
Około 1 min
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Wskazówka kucharza: For best flavor, marinate for at least 1 hour.
4
If using wooden skewers, soak them in water for at least 20 minutes to prevent burning.
5
Preheat your grill to medium-high heat.
Około 10 min
6
Thread the marinated chicken pieces onto the skewers, alternating with cherry tomatoes, red onion, and bell pepper if using.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Don't pack the chicken too tightly; leave a little space for even cooking.
7
Grill the skewers for 10-15 minutes, turning occasionally, until the chicken is cooked through and has nice char marks.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Chicken is cooked when its internal temperature reaches 165°F (74°C).
8
Remove the skewers from the grill and let them rest for 5 minutes before serving.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Resting allows the juices to redistribute, keeping the chicken moist.

Na porcję

Wartości odżywcze

82%Ocena

Kalorie: 400kcal
Białko: 47,6g
Węglowodany: 7,1g
Tłuszcz: 19,4g
Błonnik: 1,8g
Cukry: 3,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover chicken skewers in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.