Sulfito de Sódio
Função: Conservantes
E221 é o número europeu do aditivo alimentar Sulfito de Sódio, um conservante, utilizado para prolongar o prazo de validade ao retardar a deterioração causada por microrganismos. O SULFITO DE SÓDIO é um sal de sódio solúvel do ácido sulfuroso - sulfito - com a fórmula química Na2SO3.
Para que é utilizado o E221?
Sulfito de Sódio (E221) é um conservante, utilizado para prolongar o prazo de validade ao retardar a deterioração causada por microrganismos. É adicionado durante a produção alimentar com uma finalidade tecnológica, e não nutricional. Ver a categoria Conservantes (números E).
O E221 é seguro ou está sujeito a restrições?
O E221 está sujeito a restrições ao abrigo das regras da UE quanto à forma, aos contextos ou às quantidades em que pode ser utilizado. A Forkin classifica-o como “Utilização restrita” e não faz alegações de saúde. Consulta a metodologia para saber como são atribuídos os níveis regulamentares, ou o guia sobre como os aditivos são autorizados, reavaliados e proibidos na UE.
O E221 é vegano ou vegetariano?
O Sulfito de Sódio (E221) é habitualmente produzido a partir de fontes vegetais, minerais ou sintéticas, pelo que costuma ser adequado a uma alimentação vegana e vegetariana.
O E221 pertence ao grupo dos sulfitos (E220–E228). Os sulfitos são um dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE: acima de 10 mg/kg ou 10 mg/L, o rótulo deve indicar «contém sulfitos», independentemente da finalidade tecnológica do aditivo.
A fonte de produção pode variar entre fabricantes. A aplicação Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado para cada produto. Consulta sempre o rótulo quanto a alergénios.
Que alimentos contêm E221?
O E221 aparece em 4.025 dos 4,7 milhões produtos do catálogo da Forkin.
Surge frequentemente com
Aditivos encontrados com maior frequência nas mesmas listas de ingredientes que o E221 no catálogo.
As contagens refletem o catálogo de produtos enriquecido de forma independente pela Forkin e são atualizadas à medida que são adicionados novos produtos; não constituem uma estatística de quota de mercado.
Perguntas frequentes sobre o E221
- O que é o E221?
- O E221 é o número E de Sulfito de Sódio, um conservante, utilizado para prolongar o prazo de validade ao retardar a deterioração causada por microrganismos. O SULFITO DE SÓDIO é um sal de sódio solúvel do ácido sulfuroso - sulfito - com a fórmula química Na2SO3.
- Para que é utilizado o E221?
- O Sulfito de Sódio (E221) é um conservante, utilizado para prolongar o prazo de validade ao retardar a deterioração causada por microrganismos. Os fabricantes adicionam-no durante o processamento com uma finalidade tecnológica, e não nutricional. A aplicação Forkin mostra quais os produtos do histórico de leituras que o contêm efetivamente.
- Que alimentos contêm E221?
- O E221 aparece em 4.025 dos 4,7 milhões produtos do catálogo da Forkin. Lê qualquer código de barras com a aplicação Forkin para saber de imediato se um produto específico o contém.
- O E221 é vegano ou vegetariano?
- O Sulfito de Sódio (E221) é habitualmente produzido a partir de fontes vegetais, minerais ou sintéticas, pelo que costuma ser adequado a uma alimentação vegana e vegetariana. O E221 pertence ao grupo dos sulfitos (E220–E228). Os sulfitos são um dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE: acima de 10 mg/kg ou 10 mg/L, o rótulo deve indicar «contém sulfitos», independentemente da finalidade tecnológica do aditivo. A aplicação Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado para cada produto, pois a fonte pode variar entre fabricantes.
- O E221 é seguro e está proibido em algum país?
- O E221 está sujeito a restrições ao abrigo das regras da UE quanto à forma, aos contextos ou às quantidades em que pode ser utilizado. A Forkin classifica-o como «Utilização restrita» e não faz alegações de saúde. Consulta a página de metodologia para saber como são atribuídos os níveis regulamentares e a aplicação Forkin para ver o perfil completo, incluindo a dose diária admissível (DDA) e as restrições por país.
Consulta o perfil completo na Forkin
A aplicação Forkin apresenta o perfil regulamentar completo do E221: dose diária admissível (DDA), restrições por país, estatuto vegano e vegetariano, nomes alternativos e produtos do histórico de leituras que o contêm. Consulta os preços.