Filetes de peixe gratinados com queijo
Uma refeição rápida e fácil para uma noite de semana, com filetes de peixe tenros grelhados no forno na perfeição. O peixe é coberto com um molho cremoso e acidulado e queijo derretido, para um prato principal saboroso e satisfatório.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 194 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 unfilé de peixe branco, cerca de 115g cada, como bacalhau ou hadoque
- 2 csmanteiga, derretido
- 0,5 ccsal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
- 30 gqueijo cheddar, ralado
molho
- 2 csketchup
- 1 ccmaionese
- 2 ccrelish doce de pepino
- 1 ccmostarda preparada, por ex. Dijon ou amarelo
Utensílios
pincel de massa · espátula · assadeira · forno · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o grelhador do forno na potência alta e posicionar uma grelha a 4-6 polegadas da fonte de calor.
Cerca de 3 min
- 2
Untar ligeiramente um tabuleiro de forno próprio para grelhar e dispor os filetes de peixe numa única camada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se usar peixe congelado, este deve estar totalmente descongelado e seco com papel de cozinha antes de começar.
- 3
Dobrar para baixo, por baixo de si próprias, as extremidades finas dos filetes para promover uma cozedura uniforme.
Cerca de 1 min
- 4
Pincelar cerca de metade da manteiga derretida sobre o topo dos filetes e temperar com sal e pimenta.
Cerca de 1 min
- 5
Colocar o tabuleiro sob o grelhador e cozinhar o peixe durante 5 minutos.
Cerca de 5 min
- 6
Enquanto o peixe estiver a grelhar, misturar o ketchup, a maionese, o condimento doce de pickles e a mostarda preparada numa taça pequena.
Cerca de 2 min
- 7
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno, virar os filetes com uma espátula e pincelar com a manteiga restante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma espátula de peixe fina e flexível funciona melhor para evitar que os filetes se partam.
- 8
Voltar a colocar o tabuleiro sob o grelhador e cozinhar por mais 5-7 minutos, até o peixe ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo.
Cerca de 7 min
- 9
Retirar o tabuleiro do forno e espalhar a mistura do molho uniformemente por cima de cada filete.
Cerca de 1 min
- 10
Cobrir uniformemente com o queijo ralado.
Cerca de 1 min
- 11
Voltar ao grelhador durante mais 1-2 minutos, até o queijo derreter, borbulhar e ficar ligeiramente dourado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Neste passo, vigiar de perto, porque o queijo e o molho podem queimar rapidamente sob o grelhador.
- 12
Retirar do forno e deixar repousar um minuto antes de servir.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 193,6kcal
- Proteína
- 22,7g
- Hidratos de carbono
- 3,1g
- Gordura
- 10,2g
- Fibra
- 0,2g
- Açúcar
- 2,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente num forno a 150°C (300°F) até aquecer por completo para evitar que o peixe fique borrachudo.
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