Filetes de peixe gratinados com queijo

Name: Filetes de peixe gratinados com queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 4 un filé de peixe branco cerca de 115g cada, como bacalhau ou hadoque; 2 cs manteiga derretido; 0,5 cc sal; 1 pitada pimenta preta moído na hora; 2 cs ketchup; 1 cc maionese; 2 cc relish doce de pepino; 1 cc mostarda preparada por ex. Dijon ou amarelo; 30 g queijo cheddar ralado

Uma refeição rápida e fácil para uma noite de semana, com filetes de peixe tenros grelhados no forno na perfeição. O peixe é coberto com um molho cremoso e acidulado e queijo derretido, para um prato principal saboroso e satisfatório.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 25 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 194 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

4 unfilé de peixe branco, cerca de 115g cada, como bacalhau ou hadoque
2 csmanteiga, derretido
0,5 ccsal
1 pitadapimenta preta, moído na hora
30 gqueijo cheddar, ralado

molho

2 csketchup
1 ccmaionese
2 ccrelish doce de pepino
1 ccmostarda preparada, por ex. Dijon ou amarelo

Utensílios

pincel de massa · espátula · assadeira · forno · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o grelhador do forno na potência alta e posicionar uma grelha a 4-6 polegadas da fonte de calor.
Cerca de 3 min
2
Untar ligeiramente um tabuleiro de forno próprio para grelhar e dispor os filetes de peixe numa única camada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se usar peixe congelado, este deve estar totalmente descongelado e seco com papel de cozinha antes de começar.
3
Dobrar para baixo, por baixo de si próprias, as extremidades finas dos filetes para promover uma cozedura uniforme.
Cerca de 1 min
4
Pincelar cerca de metade da manteiga derretida sobre o topo dos filetes e temperar com sal e pimenta.
Cerca de 1 min
5
Colocar o tabuleiro sob o grelhador e cozinhar o peixe durante 5 minutos.
Cerca de 5 min
6
Enquanto o peixe estiver a grelhar, misturar o ketchup, a maionese, o condimento doce de pickles e a mostarda preparada numa taça pequena.
Cerca de 2 min
7
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno, virar os filetes com uma espátula e pincelar com a manteiga restante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma espátula de peixe fina e flexível funciona melhor para evitar que os filetes se partam.
8
Voltar a colocar o tabuleiro sob o grelhador e cozinhar por mais 5-7 minutos, até o peixe ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo.
Cerca de 7 min
9
Retirar o tabuleiro do forno e espalhar a mistura do molho uniformemente por cima de cada filete.
Cerca de 1 min
10
Cobrir uniformemente com o queijo ralado.
Cerca de 1 min
11
Voltar ao grelhador durante mais 1-2 minutos, até o queijo derreter, borbulhar e ficar ligeiramente dourado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Neste passo, vigiar de perto, porque o queijo e o molho podem queimar rapidamente sob o grelhador.
12
Retirar do forno e deixar repousar um minuto antes de servir.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

70%Pontuação

Calorias: 193,6kcal
Proteína: 22,7g
Hidratos de carbono: 3,1g
Gordura: 10,2g
Fibra: 0,2g
Açúcar: 2,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente num forno a 150°C (300°F) até aquecer por completo para evitar que o peixe fique borrachudo.