Barra de Bolacha com Doces de Chocolate
Uma barra de bolacha rica e mastigável, com uma base amanteigada de aveia e um recheio doce e pegajoso. Cobertas com doces de chocolate coloridos, nozes pecan crocantes e uma camada final de crumble de aveia, estas barras são uma tentação decadente e satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 45 min
- Doses
- 16
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 496 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite, frutos de casca rija e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
base
- 120 gaveia de cozimento rápido
- 120 gfarinha de trigo
- 130 gaçúcar demerara, compactado
- 150 gmanteiga sem sal, derretido
- 25 ggordura vegetal, derretido
recheio
- 397 gleite condensado
- 360 grebuçado de chocolate
- 120 gnoz-pecã, picado
cobertura
- 60 gaveia de cozimento rápido
- 60 gfarinha de trigo
- 70 gaçúcar demerara, compactado
- 75 gmanteiga sem sal, derretido
Utensílios
espátula · grade de resfriamento · tigela média de mistura · forno · tigela grande de mistura · forma de assar 23x33 cm
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F). Untar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Forrar a forma com papel vegetal, deixando uma aba saliente, facilitará muito retirar as barras para cortar mais tarde.
- 2
Numa taça média, misturar a aveia, a farinha e o açúcar mascavado designados para a base.
Cerca de 2 min
- 3
Juntar a manteiga derretida e a gordura vegetal derretida para a base e mexer com uma espátula até formar uma massa grosseira e esfarelada.
Cerca de 2 min
- 4
Pressionar esta mistura da base de forma uniforme no fundo da forma preparada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar o fundo de um copo medidor ou de um copo para pressionar a base com firmeza e criar uma camada lisa e uniforme.
- 5
Cozer a base durante 10 minutos até ficar ligeiramente dourada e firme.
Cerca de 10 min
- 6
Enquanto a base coze, preparar a cobertura. Numa taça separada, misturar a aveia, a farinha e o açúcar mascavado para a cobertura.
Cerca de 2 min
- 7
Misturar a manteiga derretida da cobertura nos ingredientes secos da cobertura até formar uma mistura esfarelada e reservar.
Cerca de 2 min
- 8
Retirar do forno a forma com a base quente. Verter imediatamente o leite condensado adoçado por cima, espalhando-o numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Verter o leite sobre a base quente ajuda-o a espalhar-se mais facilmente.
- 9
Espalhar os doces de chocolate e as nozes pecan picadas de forma uniforme sobre o leite condensado.
Cerca de 1 min
- 10
Desfazer a mistura da cobertura preparada por cima da camada de doces e frutos secos.
Cerca de 1 min
- 11
Voltar a colocar a forma no forno e cozer por mais 15-20 minutos, até a cobertura ficar dourada e o recheio borbulhar nas extremidades.
Cerca de 20 min
- 12
Deixar as barras arrefecer completamente na forma, sobre uma grelha, durante pelo menos 2 horas antes de cortar em quadrados.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: O arrefecimento é essencial. Cortar as barras enquanto estiverem mornas resultará numa confusão pegajosa, porque precisam de tempo para assentar firmemente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 496kcal
- Proteína
- 6,6g
- Hidratos de carbono
- 56g
- Gordura
- 28,2g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 33,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias, ou no frigorífico por mais tempo.
Servir de preferência à temperatura ambiente, mas pode ser aquecido durante 10-15 segundos no micro-ondas, se desejar.
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