Fajitas clássicas de frango

Name: Fajitas clássicas de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Cuisine: mexican
Ingredients: 600 g peito de frango cortado em tiras de 1/2 polegada; 2 un pimentão fatiado, várias cores; 1 un cebola amarela fatiado finamente; 2 cs azeite; 1 un limão tahiti espremido; 1,5 cc pimenta em pó; 1 cc cominho moído; 1 cc páprica defumado; 0,5 cc alho em pó; 0,5 cc cebola em pó; 0,75 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído; 8 un tortilha milho ou farinha; 0,25 chávena coentro fresco picado (opcional)

Estas fajitas de frango simples têm tiras tenras de frango e pimentos temperados com uma mistura de especiarias fumada. Servidas bem quentes, tornam-se uma refeição saborosa e satisfatória para um dia de semana. Podem ser personalizadas com as coberturas favoritas para um banquete Tex-Mex.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 40 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 607 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

600 gpeito de frango, cortado em tiras de 1/2 polegada
2 unpimentão, fatiado, várias cores
1 uncebola amarela, fatiado finamente
2 csazeite
1 unlimão tahiti, espremido

tempero para fajita

1,5 ccpimenta em pó
1 cccominho, moído
1 ccpáprica, defumado
0,5 ccalho em pó
0,5 cccebola em pó
0,75 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído

para servir

8 untortilha, milho ou farinha

guarnição

0,25 chávenacoentro fresco, picado(opcional)

Utensílios

frigideira grande · faca · tábua de cortar · tigelas de mistura

A preparação

Passo a passo

1
Numa tigela pequena, misturar o chili em pó, o cominho, a paprika, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-preta para formar o tempero de fajita.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma boa mistura garante que todas as especiarias ficam distribuídas uniformemente.
2
Colocar as tiras de frango numa tigela média, regar com metade do azeite e polvilhar com metade do tempero de fajita. Envolver para cobrir de forma uniforme.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Marinar o frango durante 15-30 minutos dá mais sabor, embora não seja estritamente necessário.
3
Aquecer uma frigideira grande ou uma frigideira de ferro fundido em lume médio-alto. Adicionar o frango temperado e cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem cozinhado. Retirar o frango da frigideira e reservar.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira sobrelotada prejudica a selagem; cozinhar o frango em várias levas, se necessário, ajuda a obter melhores resultados.
4
Adicionar o azeite restante à mesma frigideira. Juntar os pimentos cortados em tiras e a cebola amarela. Polvilhar com o tempero de fajita restante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Os resíduos dourados deixados pelo frango devem ser raspados da frigideira, porque dão sabor aos legumes.
5
Saltear os legumes por 5-8 minutos, mexendo com frequência, até ficarem crocantes-tenros e ligeiramente tostados.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode ser ajustado ao ponto preferido para os legumes.
6
Voltar a colocar o frango cozinhado na frigideira com os legumes. Misturar o sumo de lima e os coentros frescos picados, se usar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O sumo de lima realça todos os sabores.
7
Servir a mistura de frango e legumes de imediato com tortillas quentes e as coberturas favoritas para fajitas.
Nota do cozinheiro: As tortillas ficam melhores se forem aquecidas numa frigideira seca ou no micro-ondas durante alguns segundos antes de servir.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 607,1kcal
Proteína: 54,8g
Hidratos de carbono: 53,6g
Gordura: 19,2g
Fibra: 4,6g
Açúcar: 7,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a mistura de fajitas que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até ficar bem quente.