Fajitas clássicas de frango
Estas fajitas de frango simples têm tiras tenras de frango e pimentos temperados com uma mistura de especiarias fumada. Servidas bem quentes, tornam-se uma refeição saborosa e satisfatória para um dia de semana. Podem ser personalizadas com as coberturas favoritas para um banquete Tex-Mex.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 607 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpeito de frango, cortado em tiras de 1/2 polegada
- 2 unpimentão, fatiado, várias cores
- 1 uncebola amarela, fatiado finamente
- 2 csazeite
- 1 unlimão tahiti, espremido
tempero para fajita
- 1,5 ccpimenta em pó
- 1 cccominho, moído
- 1 ccpáprica, defumado
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 cccebola em pó
- 0,75 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído
para servir
- 8 untortilha, milho ou farinha
guarnição
- 0,25 chávenacoentro fresco, picado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · faca · tábua de cortar · tigelas de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela pequena, misturar o chili em pó, o cominho, a paprika, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-preta para formar o tempero de fajita.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma boa mistura garante que todas as especiarias ficam distribuídas uniformemente.
- 2
Colocar as tiras de frango numa tigela média, regar com metade do azeite e polvilhar com metade do tempero de fajita. Envolver para cobrir de forma uniforme.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Marinar o frango durante 15-30 minutos dá mais sabor, embora não seja estritamente necessário.
- 3
Aquecer uma frigideira grande ou uma frigideira de ferro fundido em lume médio-alto. Adicionar o frango temperado e cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem cozinhado. Retirar o frango da frigideira e reservar.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira sobrelotada prejudica a selagem; cozinhar o frango em várias levas, se necessário, ajuda a obter melhores resultados.
- 4
Adicionar o azeite restante à mesma frigideira. Juntar os pimentos cortados em tiras e a cebola amarela. Polvilhar com o tempero de fajita restante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Os resíduos dourados deixados pelo frango devem ser raspados da frigideira, porque dão sabor aos legumes.
- 5
Saltear os legumes por 5-8 minutos, mexendo com frequência, até ficarem crocantes-tenros e ligeiramente tostados.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode ser ajustado ao ponto preferido para os legumes.
- 6
Voltar a colocar o frango cozinhado na frigideira com os legumes. Misturar o sumo de lima e os coentros frescos picados, se usar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O sumo de lima realça todos os sabores.
- 7
Servir a mistura de frango e legumes de imediato com tortillas quentes e as coberturas favoritas para fajitas.
Nota do cozinheiro: As tortillas ficam melhores se forem aquecidas numa frigideira seca ou no micro-ondas durante alguns segundos antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 607,1kcal
- Proteína
- 54,8g
- Hidratos de carbono
- 53,6g
- Gordura
- 19,2g
- Fibra
- 4,6g
- Açúcar
- 7,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a mistura de fajitas que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até ficar bem quente.
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