Currywurst clássica
Este clássico petisco de rua alemão apresenta salsichas salteadas na frigideira, generosamente cobertas por um ketchup de caril caseiro, doce e ácido. É um petisco saboroso e reconfortante que fica pronto rapidamente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 489 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unsalsicha bratwurst
- 1 csóleo vegetal
ketchup de curry
- 0,5 chávenaketchup
- 1,5 cccurry em pó
- 1 ccmolho inglês
- 0,5 ccpáprica
- 1 ccaçúcar
- 2 cságua
guarnição
- 0,5 cccurry em pó, para guarnecer(opcional)
Utensílios
frigideira média · caçarola pequena · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Preparar o ketchup de caril, juntando o ketchup, o caril em pó, o molho Worcestershire, a paprika, o açúcar e a água num tacho pequeno.
Cerca de 2 min
- 2
Aquecer o molho em lume médio-baixo, mexendo de vez em quando, até levantar uma fervura branda e os sabores se fundirem, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Não é preciso ferver vigorosamente o molho; basta uma fervura branda.
- 3
Enquanto o molho ferve em lume brando, aquecer o óleo vegetal numa frigideira média em lume médio.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar as salsichas bratwurst à frigideira quente e cozinhar, virando de vez em quando, até ficarem douradas de todos os lados e cozinhadas por dentro, cerca de 8-10 minutos.
Cerca de 9 min
Nota do cozinheiro: As salsichas devem ficar totalmente cozinhadas, atingindo uma temperatura interna de 71°C (160°F).
- 5
Retirar as salsichas cozinhadas da frigideira e deixá-las descansar durante um minuto sobre uma tábua de corte.
Cerca de 1 min
- 6
Cortar as salsichas em pedaços do tamanho de uma dentada.
Cerca de 1 min
- 7
Distribuir as salsichas fatiadas pelos pratos e regar generosamente com o ketchup de caril.
Cerca de 1 min
- 8
Opcionalmente, polvilhar com mais caril em pó para decorar antes de servir.
Nota do cozinheiro: Servir de imediato com batatas fritas ou um pão estaladiço.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 489,4kcal
- Proteína
- 16,5g
- Hidratos de carbono
- 22,8g
- Gordura
- 36,6g
- Fibra
- 1,2g
- Açúcar
- 16,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de currywurst e do molho separadamente em recipientes herméticos no frigorífico.
Reaquecer as salsichas numa frigideira e aquecer suavemente o molho no fogão ou no micro-ondas até ficar quente.
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