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Forkin

Pudim Sedoso de Manga

Este pudim de manga refrescante oferece uma textura suave e cremosa, com um sabor vibrante a manga. É uma sobremesa popular, simples de preparar e perfeita para um dia quente. A receita usa mangas frescas, criando uma guloseima naturalmente doce e deliciosa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total
4 h 25 min
Doses
4
Dificuldade
Fácil
Por dose
221 kcal
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Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Pudim Sedoso de Manga

Preparação prévia

Ingredientes

Medidas

Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.

base de pudim

  • 2,5 chávenamanga fresca, descascadas e picadas em cubos
  • 0,75 chávenaleite evaporado
  • 0,25 chávenaaçúcar granulado

gelatina

  • 0,5 chávenaágua
  • 1 csgelatina em pó

guarnição

  • 0,5 chávenamanga fresca, em cubos

Utensílios

geladeira · banho-maria · formas de servir · liquidificador · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

  1. 1

    Numa tigela pequena, polvilhar o pó de gelatina sobre a água e deixar hidratar durante 5 minutos até amolecer.

    Cerca de 5 min

    Nota do cozinheiro: A água deve estar à temperatura ambiente para evitar que a gelatina forme grumos.

  2. 2

    Colocar a mistura de gelatina hidratada num banho-maria ou numa tigela resistente ao calor colocada sobre um tacho com água a fervilhar suavemente. Mexer até a gelatina ficar completamente dissolvida e límpida.

    Cerca de 3 min

    Nota do cozinheiro: Não deixar a água ferver vigorosamente, pois isso pode desnaturar a gelatina.

  3. 3

    Num liquidificador, juntar a manga da base do pudim, o leite evaporado e o açúcar granulado. Triturar até ficar completamente liso e cremoso.

    Cerca de 2 min

    Nota do cozinheiro: Para uma textura ainda mais lisa, pode passar o puré de manga por um passador de malha fina.

  4. 4

    Adicionar a gelatina dissolvida à mistura de manga no liquidificador e triturar novamente brevemente para misturar.

    Cerca de 1 min

    Nota do cozinheiro: A mistura de gelatina deve estar ainda morna, mas não quente, ao ser adicionada para não começar a solidificar demasiado depressa.

  5. 5

    Verter a mistura de pudim de manga em formas individuais ou numa tigela de servir grande.

    Cerca de 1 min

    Nota do cozinheiro: Untar ligeiramente as formas antes pode ajudar a desenformar facilmente depois de solidificado.

  6. 6

    Levar o pudim ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até ficar completamente solidificado.

    Cerca de 4 h

    Nota do cozinheiro: Para melhores resultados, deixar no frigorífico durante a noite.

  7. 7

    Antes de servir, decorar com a manga cortada em cubos.

    Nota do cozinheiro: Um raminho de hortelã também dá um bonito toque de cor.

Por dose

Nutrição

Calorias
221kcal
Proteína
4,4g
Hidratos de carbono
45,3g
Gordura
2,5g
Fibra
4,2g
Açúcar
42,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de pudim de manga tapadas no frigorífico.

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