Pudim Sedoso de Manga
Este pudim de manga refrescante oferece uma textura suave e cremosa, com um sabor vibrante a manga. É uma sobremesa popular, simples de preparar e perfeita para um dia quente. A receita usa mangas frescas, criando uma guloseima naturalmente doce e deliciosa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 4 h 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 221 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
base de pudim
- 2,5 chávenamanga fresca, descascadas e picadas em cubos
- 0,75 chávenaleite evaporado
- 0,25 chávenaaçúcar granulado
gelatina
- 0,5 chávenaágua
- 1 csgelatina em pó
guarnição
- 0,5 chávenamanga fresca, em cubos
Utensílios
geladeira · banho-maria · formas de servir · liquidificador · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela pequena, polvilhar o pó de gelatina sobre a água e deixar hidratar durante 5 minutos até amolecer.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A água deve estar à temperatura ambiente para evitar que a gelatina forme grumos.
- 2
Colocar a mistura de gelatina hidratada num banho-maria ou numa tigela resistente ao calor colocada sobre um tacho com água a fervilhar suavemente. Mexer até a gelatina ficar completamente dissolvida e límpida.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não deixar a água ferver vigorosamente, pois isso pode desnaturar a gelatina.
- 3
Num liquidificador, juntar a manga da base do pudim, o leite evaporado e o açúcar granulado. Triturar até ficar completamente liso e cremoso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para uma textura ainda mais lisa, pode passar o puré de manga por um passador de malha fina.
- 4
Adicionar a gelatina dissolvida à mistura de manga no liquidificador e triturar novamente brevemente para misturar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A mistura de gelatina deve estar ainda morna, mas não quente, ao ser adicionada para não começar a solidificar demasiado depressa.
- 5
Verter a mistura de pudim de manga em formas individuais ou numa tigela de servir grande.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Untar ligeiramente as formas antes pode ajudar a desenformar facilmente depois de solidificado.
- 6
Levar o pudim ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até ficar completamente solidificado.
Cerca de 4 h
Nota do cozinheiro: Para melhores resultados, deixar no frigorífico durante a noite.
- 7
Antes de servir, decorar com a manga cortada em cubos.
Nota do cozinheiro: Um raminho de hortelã também dá um bonito toque de cor.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 221kcal
- Proteína
- 4,4g
- Hidratos de carbono
- 45,3g
- Gordura
- 2,5g
- Fibra
- 4,2g
- Açúcar
- 42,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de pudim de manga tapadas no frigorífico.
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