Sinh Tố Bơ (Batido vietnamita de abacate)
Delicie-se com um batido vietnamita de abacate, cremoso, sedoso e naturalmente doce, conhecido como Sinh Tố Bơ. Esta versão vegan combina abacate maduro com bebida vegetal e leite de coco condensado adoçado, criando uma guloseima incrivelmente satisfatória e refrescante. É uma bebida deliciosa, rápida e fácil, perfeita para um pequeno-almoço saudável, um lanche revigorante ou uma sobremesa ligeira.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 5 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unabacate maduro, sem caroço e esvaziado
- 240 mlleite vegetal, gelado
- 60 mlleite de coco condensado açucarado
- 1 csaçúcar(opcional)
- 1,5 chávenacubos de gelo
Utensílios
liquidificador de alta velocidade · xícaras medidoras · colheres medidoras · faca de chef · tábua de cortar · espátula de borracha · 2× copos de servir
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar os abacates maduros ao meio no sentido do comprimento e retirar cuidadosamente a polpa cremosa para um liquidificador de alta velocidade.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Escolher abacates que cedam ligeiramente sob pressão suave para obter a cremosidade e o sabor ideais. Abacates demasiado maduros podem, por vezes, ter um sabor desagradável.
- 2
Verter a bebida vegetal e o leite de coco condensado adoçado para o liquidificador, juntamente com o abacate.
Nota do cozinheiro: Qualquer bebida vegetal de sabor neutro, como leite de amêndoa, soja ou aveia, funciona bem. Ajuste a quantidade de leite de coco condensado adoçado ao nível de doçura e riqueza desejado.
- 3
Adicionar o açúcar granulado ao liquidificador, se utilizar, para intensificar a doçura.
Nota do cozinheiro: Provar primeiro um pequeno pedaço do abacate; a sua doçura natural pode variar. É sempre possível acrescentar mais açúcar mais tarde, se necessário.
- 4
Adicionar os cubos de gelo ao liquidificador, garantindo que ficam distribuídos de forma uniforme.
Nota do cozinheiro: Usar cubos de gelo mais pequenos ou gelo picado pode ajudar a obter uma consistência mais suave mais rapidamente e reduzir o esforço do liquidificador.
- 5
Fechar a tampa do liquidificador e bater a mistura em velocidade alta durante 1-2 minutos, até ficar completamente homogénea e espessa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se a mistura estiver demasiado espessa, adicionar um pouco mais de bebida vegetal. Se estiver demasiado líquida, adicionar mais alguns cubos de gelo ou mais um pouco de abacate.
- 6
Parar o liquidificador e usar uma espátula de borracha para raspar o abacate ou gelo não triturado das laterais do copo.
Nota do cozinheiro: Isto garante uma textura uniformemente lisa e evita pedaços na bebida final.
- 7
Continuar a bater por mais 30 segundos a 1 minuto, até o batido ficar aveludado e sem grumos visíveis.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A consistência final deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas ainda assim fluida.
- 8
Verter o Sinh Tố Bơ acabado de bater em dois copos de servir previamente arrefecidos.
Nota do cozinheiro: Arrefecer os copos antes de servir pode ajudar a manter o batido frio durante mais tempo, intensificando a sensação refrescante.
- 9
Servir o batido de imediato para aproveitar a sua textura cremosa ideal e o seu frescor refrescante.
Nota do cozinheiro: Para um toque elegante, decorar com uma fatia fina de abacate fresco, uma pitada de flocos de coco tostados ou um fio delicado de leite de coco condensado adicional.
Conservar bem
Esta versão de Sinh Tố Bơ é uma forma deliciosa de apreciar o abacate para lá dos pratos salgados. Para um sabor mais rico, pode tostar ligeiramente o leite de coco condensado antes de o adicionar. Acompanhe este batido refrescante com um rolinho primavera vietnamita ligeiro ou uma salada de fruta fresca para um lanche completo e satisfatório.
Consumir este batido de imediato. Se sobrar, guardar num recipiente hermético no frigorífico.
Não aplicável; este batido é servido frio. Se for guardado, mexer bem antes de consumir, pois pode ocorrer separação.
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