Amigdalota
Amigdalota are traditional Greek almond cookies, naturally gluten-free and dairy-free. These chewy, fragrant bites are made primarily from ground almonds, sugar, and egg whites, often flavored with orange blossom water.
Ett originalrecept av Forkin
- Total tid
- 1 tim 10 min
- Portioner
- 16
- Svårighetsgrad
- Medel
- Per portion
- 146 kcal
Allergeninformation: kan innehålla ägg, nötter och trädnötter. Kontrollera alltid ingrediensförpackningen om du har en allergi.
Förberedelser
Ingredienser
Konverterat för visning; mängderna i receptet är fortfarande likvärdiga.
Ingredienser
- 250 gblanched almond flour
- 200 gcaster sugar
- 2 stegg white
- 1 tskvanilla extract
- 1 tskorange blossom water
garnish
- 16 stwhole almond
Utrustning
hand mixer · large bowl · spatula · wire rack · baking sheet · parchment paper · whisk
Gör så här
Steg för steg
- 1
Preheat your oven to 160°C (325°F) and line a baking sheet with parchment paper.
Cirka 10 min
Kockens tips: Ensure the oven is fully preheated for even baking.
- 2
In a large bowl, combine the almond flour and caster sugar. Mix until well incorporated.
Cirka 2 min
- 3
In a separate clean bowl, whisk the egg whites until they form soft peaks.
Cirka 3 min
Kockens tips: Make sure your bowl and whisk are completely grease-free for best results.
- 4
Gently fold the whisked egg whites into the almond flour mixture. Be careful not to deflate the egg whites too much.
Cirka 3 min
Kockens tips: Use a spatula and a cut-and-fold motion.
- 5
Stir in the vanilla extract and orange blossom water until just combined.
Cirka 1 min
- 6
Form the dough into small, oval-shaped cookies. You can use a small scoop or your hands for this.
Cirka 5 min
Kockens tips: Slightly wet your hands with water to prevent sticking if the dough is too tacky.
- 7
Place each cookie on the prepared baking sheet, leaving some space between them.
Cirka 1 min
- 8
Gently press a whole almond into the center of each cookie.
Cirka 2 min
- 9
Bake for 12-15 minutes, or until the edges are lightly golden and the cookies are set but still soft in the center.
Cirka 15 min
Kockens tips: They will firm up more as they cool.
- 10
Remove from the oven and let them cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.
Cirka 30 min
Kockens tips: Cooling completely is crucial for the perfect chewy texture.
Per portion
Näringsvärden
- Kalorier
- 146kcal
- Protein
- 3,9g
- Kolhydrater
- 15,9g
- Fett
- 8,3g
- Fiber
- 1,7g
- Socker
- 13,4g
Beräknat utifrån mängderna i receptet. Värdena kan variera beroende på varumärken och byten.
Håll det gott
Store amigdalota in an airtight container at room temperature.
Fler recept
Alla receptBejgli med valnötter
Bejgli är ett traditionellt ungerskt bakverk i rullform som ofta avnjuts under högtider. Det har en rik och söt jästdeg som omsluter en generös fyllning, oftast gjord på malda valnötter eller vallmofrön.
4 tim 50 min 1 075 kcalVeganska bakade bönor på rostat bröd
Det här receptet ger rejäla, smakrika bakade bönor som sjuds i en fyllig tomatsås, perfekt till en mättande frukost eller en snabb lunch. Serverade enkelt över rostat bröd blir de en värmande och lättlagad måltid.
40 min 602 kcalFrittatamuffins med grönsaker
De här smakrika frittatamuffinsen är ett smidigt och nyttigt alternativ till frukost eller ett lätt mellanmål. De är fyllda med grönsaker och ägg, lätta att förbereda i förväg och enkla att ta med. Anpassa dem med dina favoritgrönsaker och din favoritost.
35 min 207 kcalFiskarens soppa (Halászlé)
Denna traditionella ungerska fiskarens soppa är en fyllig och kryddig fiskbuljong, som vanligtvis görs på karp eller en blandning av sötvattensfisk. Den är känd för sin livfulla röda färg från generösa mängder paprika och sin djupa, mustiga smak.
1 tim 30 min 342 kcalKaribiskt ris med kidneybönor
En smakrik och livfull tillbehörsrätt, karibiskt ris med kidneybönor kombinerar långkornigt ris med kidneybönor, kokosmjölk och aromatiska kryddor. Den är en självklar del av många karibiska måltider och har en fyllig, krämig konsistens med mustig smak. Denna veganska version fångar rättens autentiska karaktär.
55 min 601 kcalZaru-somen
Zaru-somen består av kylda somennudlar som serveras med en smakrik dippsås och färska garnityr. Den här lätta och fräscha rätten passar perfekt som en snabb och tillfredsställande lunch en varm dag. De ömtåliga nudlarna passar utmärkt ihop med den umamirika dippsåsen.
28 min 442 kcalPärlkornsallad med citron
Den här fräscha och matiga salladen har tuggigt pärlkorn, lyft av en pigg citronvinägrett. Den är full av färska grönsaker och örter, vilket gör den till en perfekt lätt måltid eller ett gott tillbehör.
1 tim 10 min 323 kcal