Bizcocho de naranja y avena
Un bizcocho maravillosamente jugoso y tierno, con el sabor brillante de la naranja fresca combinado con la textura nutritiva de los copos de avena. Este bizcocho sencillo de una sola capa es perfecto para la merienda o como postre reconfortante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 316 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 1,5 tazazumo de naranja
- 1 tazacopos de avena de cocción rápida
- 0,5 tazamantequilla sin sal, ablandado a temperatura ambiente
- 1 tazaazúcar granulada
- 0,5 tazaazúcar moreno claro, firmemente empaquetado
- 2 udhuevo grande
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1,75 tazaHarina de trigo de uso general
- 1 cdtalevadura en polvo
- 1 cdtabicarbonato de sodio
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtacanela molida
- 1 cdaralladura de naranja
- 0,5 tazanuez, picado(opcional)
Utensilios
molde para hornear de 13x9 pulgadas · espátula · bol para mezclar · cacerola pequeña · batidora eléctrica · horno · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa y enharina un molde rectangular de 33x23 cm (13x9 pulgadas).
Unos 5 min
Nota de cocina: Usar spray desmoldante con harina hace que este paso sea rápido y sencillo.
- 2
En un cazo pequeño, lleva el zumo de naranja a ebullición a fuego medio-alto.
Unos 3 min
- 3
Vierte el zumo de naranja caliente sobre los copos de avena de cocción rápida en un bol mediano y reserva para que se enfríe un poco mientras preparas el resto de ingredientes.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este paso ablanda la avena y garantiza una miga tierna en el bizcocho.
- 4
En un bol grande, usa una batidora eléctrica para montar la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar blanco y el azúcar moreno claro hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
- 5
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego incorpora el extracto de vainilla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Raspa las paredes del bol para asegurarte de que todo quede bien integrado.
- 6
En un bol aparte, mezcla con unas varillas la harina común, la levadura química, el bicarbonato, la sal y la canela molida.
Unos 1 min
- 7
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres tandas, alternándolos con la mezcla de avena y zumo de naranja, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se integren.
Unos 2 min
Nota de cocina: Evita mezclar en exceso la masa para que el bizcocho quede tierno.
- 8
Incorpora con suavidad la ralladura de naranja y las nueces troceadas con una espátula.
Unos 1 min
- 9
Vierte la masa en el molde preparado y usa la espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
- 10
Hornea durante 40 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Unos 40 min
- 11
Deja que el bizcocho se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Enfriarlo por completo garantiza porciones limpias que no se desmoronan.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 316,3kcal
- Proteínas
- 4,9g
- Hidratos
- 47,1g
- Grasas
- 12,6g
- Fibra
- 1,7g
- Azúcar
- 27,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el frigorífico hasta 5 días.
Consúmelo a temperatura ambiente o, si quieres, calienta una porción en el microondas durante 15-20 segundos.