Bolo de Aveia e Laranja
Um bolo maravilhosamente húmido e tenro, com o sabor vivo da laranja fresca combinado com a textura rústica da aveia em flocos. Este bolo simples de camada única é perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa reconfortante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 316 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenasuco de laranja
- 1 chávenaflocos de aveia de cozedura rápida
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
- 1 chávenaaçúcar granulado
- 0,5 chávenaaçúcar demerara, bem compactado
- 2 unovo grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 1,75 chávenafarinha de trigo
- 1 ccfermento em pó
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 0,5 ccsal
- 0,25 cccanela em pó
- 1 csraspas de laranja
- 0,5 chávenanoz, picado(opcional)
Utensílios
assadeira (13x9 polegadas) · espátula · tigela de mistura · caçarola pequena · batedeira elétrica · forno · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar e polvilhar uma forma de 13x9 polegadas (33x23 cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O spray antiaderente com farinha torna esta etapa rápida e simples.
- 2
Num pequeno tacho, levar o sumo de laranja a ferver em lume médio-alto.
Cerca de 3 min
- 3
Verter o sumo de laranja quente sobre a aveia em flocos de cozedura rápida numa taça média e reservar para arrefecer ligeiramente enquanto prepara os restantes ingredientes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esta etapa amolece a aveia, garantindo um miolo de bolo tenro.
- 4
Numa taça grande, bater com uma batedeira elétrica a manteiga sem sal amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavado claro até a mistura ficar leve e fofa.
Cerca de 3 min
- 5
Adicionar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois incorporar o extrato de baunilha.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da taça assegura que tudo fica bem incorporado.
- 6
Numa taça separada, misturar com vara de arames a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
Cerca de 1 min
- 7
Adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga em três partes, alternando com a mistura de aveia e sumo de laranja, começando e terminando com os ingredientes secos. Misturar apenas até ficar incorporado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Evitar bater demasiado a massa ajuda a manter o bolo tenro.
- 8
Envolver delicadamente a raspa de laranja e as nozes picadas com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 9
Verter a massa para a forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 10
Cozer durante 40 minutos, ou até que um espeto de madeira inserido no centro do bolo saia limpo.
Cerca de 40 min
- 11
Deixar o bolo arrefecer completamente na forma, sobre uma grelha, antes de cortar e servir.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer completamente garante fatias limpas que não se desfazem.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 316,3kcal
- Proteína
- 4,9g
- Hidratos de carbono
- 47,1g
- Gordura
- 12,6g
- Fibra
- 1,7g
- Açúcar
- 27,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias ou no frigorífico até 5 dias.
Consumir à temperatura ambiente ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 15-20 segundos, se desejar.
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