Pancakes à la banane

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

   Environ 1 min

2. 2

   Dans un saladier moyen séparé, fouettez ensemble le lait, l'œuf, le beurre non salé fondu et l'extrait de vanille.

   Environ 1 min

3. 3

   Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste jusqu'à homogénéité.

   Environ 1 min

   Note du chef : Un mélange excessif peut rendre les pancakes durs, et quelques grumeaux sont acceptables.

4. 4

   Incorporez délicatement la banane mûre écrasée.

   Environ 1 min

5. 5

   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un bon test consiste à verser quelques gouttes d'eau sur la poêle : elles doivent grésiller et s'évaporer rapidement.

6. 6

   Ajoutez un peu de beurre pour la cuisson dans la poêle chaude et répartissez-le uniformément.

7. 7

   Versez environ une portion de pâte par pancake dans la poêle, en laissant un peu d'espace entre eux.

8. 8

   Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que des bulles se forment à la surface.

   Environ 5 min

   Note du chef : Les pancakes se retournent seulement lorsque des bulles apparaissent et que les bords semblent pris.

9. 9

   Retirez les pancakes cuits de la poêle et servez-les immédiatement. Répétez avec le reste de pâte, en ajoutant du beurre pour la cuisson au besoin.

   Environ 4 min