Spiedini di pollo alla greca

Name: Spiedini di pollo alla greca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g petto di pollo tagliato a cubetti di 2,5 cm; 60 ml olio d'oliva; 30 ml succo di limone; 2 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaino origano secco; 0,75 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 tazza pomodorino ciliegino (facoltativo); 0,5 pz cipolla rossa tagliato a pezzi di 2,5 cm (facoltativo); 1 pz peperone qualsiasi colore, tagliato a pezzi di 2,5 cm (facoltativo)

Saporiti bocconcini di pollo marinati in una fresca miscela mediterranea di limone, origano e aglio, poi infilzati sugli spiedini e grigliati finché saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Questi spiedini a basso contenuto di carboidrati sono un piatto principale leggero, appagante e perfetto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 5 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 400 kcal

Senza glutine

Preparazione

Ingredienti

600 gpetto di pollo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
1 tazzapomodorino ciliegino(facoltativo)
0,5 pzcipolla rossa, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)
1 pzpeperone, qualsiasi colore, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)

marinata

60 mlolio d'oliva
30 mlsucco di limone
2 spicchioaglio, tritato
2 cucchiainoorigano secco
0,75 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

spiedini · griglia · ciotola grande · pinze

Il procedimento

Passo dopo passo

1
In una ciotola media, mescolate l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano secco, il sale e il pepe nero per preparare la marinata.
Circa 2 min
2
Aggiungete il petto di pollo a cubetti alla marinata e mescolate per ricoprire bene tutti i pezzi.
Circa 1 min
3
Coprite la ciotola e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Nota dello chef: Per un sapore ottimale, lasciate marinare per almeno 1 ora.
4
Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 20 minuti per evitare che brucino.
5
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto.
Circa 10 min
6
Infilate i pezzi di pollo marinato sugli spiedini, alternandoli con pomodorini, cipolla rossa e peperone, se li usate.
Circa 10 min
Nota dello chef: Non ammassate troppo il pollo sugli spiedini; lasciate un po' di spazio per una cottura uniforme.
7
Grigliate gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo sarà completamente cotto e presenterà bei segni di grigliatura.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il pollo è cotto quando la sua temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
8
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo il pollo succoso.

Per porzione

Valori nutrizionali

82%Punteggio

Calorie: 400kcal
Proteine: 47,6g
Carboidrati: 7,1g
Grassi: 19,4g
Fibre: 1,8g
Zuccheri: 3,4g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservate gli spiedini di pollo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldate delicatamente nel microonde o in forno finché saranno ben caldi anche all'interno.