Espetadas gregas de frango
Saborosos pedaços de frango marinados numa fresca mistura mediterrânica de limão, orégãos e alho, depois colocados em espetos e grelhados até ficarem tenros e ligeiramente tostados. Estas espetadas com baixo teor de hidratos de carbono são um prato principal leve, saciante e perfeito.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 400 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpeito de frango, cortado em cubos de 2,5 cm
- 1 chávenatomate cereja(opcional)
- 0,5 uncebola roxa, cortado em pedaços de 2,5 cm(opcional)
- 1 unpimentão, qualquer cor, cortado em pedaços de 2,5 cm(opcional)
marinada
- 60 mlazeite
- 30 mlsuco de limão
- 2 dentealho, picado
- 2 ccorégano seco
- 0,75 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
espetos · grelha · tigela grande · pinças
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, misture o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta para preparar a marinada.
Cerca de 2 min
- 2
Adicione o peito de frango em cubos à marinada e envolva para cobrir bem todos os pedaços.
Cerca de 1 min
- 3
Tape a taça e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas, para os sabores se fundirem.
Nota do cozinheiro: Para obter o melhor sabor, deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
- 4
Se utilizar espetos de madeira, mergulhe-os em água durante pelo menos 20 minutos para evitar que queimem.
- 5
Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto.
Cerca de 10 min
- 6
Enfie os pedaços de frango marinado nos espetos e alterne com tomates-cereja, cebola-roxa e pimento, se utilizar.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Não aperte demasiado o frango nos espetos; deixe algum espaço para uma cozedura uniforme.
- 7
Grelhe as espetadas durante 10-15 minutos e vire ocasionalmente, até o frango estar completamente cozinhado e apresentar bonitas marcas da grelha.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O frango está cozinhado quando a temperatura interna atinge 165°F (74°C).
- 8
Retire as espetadas do grelhador e deixe-as repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam e mantém o frango suculento.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 400kcal
- Proteína
- 47,6g
- Hidratos de carbono
- 7,1g
- Gordura
- 19,4g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 3,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as espetadas de frango que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente no micro-ondas ou no forno até ficarem bem quentes.
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