Bastoncini di halloumi

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Tagliare il formaggio halloumi in bastoncini simili a patatine, spessi circa 1 cm e lunghi 5-7 cm.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Per una cottura uniforme, è meglio che i bastoncini siano abbastanza omogenei nella dimensione.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente o padella larga a fuoco medio-alto.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: L'olio deve fremere leggermente, ma non fumare, prima di aggiungere il formaggio.

3. 3

   Disporre con attenzione i bastoncini di halloumi nella padella calda in un solo strato, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere in più riprese, se necessario.

   Nota dello chef: Quando la padella è troppo piena, la temperatura dell'olio scende e i bastoncini risultano meno croccanti.

4. 4

   Friggere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.

   Circa 6 min

   Nota dello chef: Per ottenere una doratura uniforme, è meglio girare i bastoncini delicatamente con una pinza.

5. 5

   Rimuovere i bastoncini di halloumi cotti dalla padella e disporli su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: La consistenza migliore si ottiene servendoli subito, quando sono ancora caldi.

6. 6

   Guarnire con una spruzzata di limone fresco e una spolverata di menta fresca tritata, se desiderato.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Anche lo tzatziki o la salsa dolce al peperoncino si abbinano benissimo ai bastoncini di halloumi.