Vietnamesischer Joghurtkaffee
Sữa Chua Cà Phê ist ein köstliches vietnamesisches Getränk, das die kräftige Intensität von Kaffee mit der cremigen, leicht säuerlichen Frische von Joghurt verbindet. Dieses belebende Getränk vereint süße und saure Noten harmonisch und ist damit der perfekte Muntermacher oder eine erfrischende Köstlichkeit an warmen Tagen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 184 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 1,5 TasseNaturjoghurt
- 3 ELgezuckerte Kondensmilch
- 0,25 Tasseheißes Wasser
- 2 TLInstantkaffee
- 1 TasseEis(optional)
Küchenutensilien
kleine hitzebeständige Schüssel oder Tasse · Löffel · mittelgroße Rührschüssel · Schneebesen · 2× Servierbecher
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
0.25 Tasse heißes Wasser in eine kleine hitzebeständige Schüssel oder Tasse geben.
Küchentipp: Das Wasser sollte heiß genug sein, um die Kaffeekristalle vollständig zu lösen, aber nicht kochend, damit der Kaffee nicht verbrennt.
- 2
2 Teelöffel Instantkaffee zum heißen Wasser geben und mit einem Löffel kräftig rühren, bis sich der Kaffee vollständig gelöst hat und keine Körnchen mehr vorhanden sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für einen kräftigeren Kaffeegeschmack kann statt Instantkaffee und heißem Wasser auch ein kräftiger Espresso verwendet werden.
- 3
In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel 1.5 Tassen Naturjoghurt und 3 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch verrühren.
Küchentipp: Vollfetter Naturjoghurt sorgt für die cremigste Textur und den reichhaltigsten Geschmack.
- 4
Den Joghurt und die gezuckerte Kondensmilch mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung glatt, cremig und gut verbunden ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein Ballonschneebesen liefert die glatteste Konsistenz und beseitigt alle Joghurtklümpchen.
- 5
Die gelöste Kaffee-Mischung vorsichtig in die Joghurtmischung gießen.
Küchentipp: Wer eine geschichtete Optik bevorzugt, kann den Kaffee später in die Serviergläser über die Joghurtmischung gießen, statt ihn jetzt unterzurühren.
- 6
Die Kaffee-Joghurt-Mischung vorsichtig verrühren, bis sie gerade eben verbunden ist, und darauf achten, nicht zu lange zu rühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu langes Rühren kann die Textur des Joghurts verdünnen; ein paar sanfte Bewegungen genügen, um den Kaffee einzuarbeiten.
- 7
Den vietnamesischen Joghurtkaffee gleichmäßig auf zwei Serviergläser verteilen.
Küchentipp: Für ein extra gekühltes Getränk die Serviergläser vor dem Servieren 10-15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- 8
Nach Wunsch 0.5 Tasse Eis in jedes Glas geben und sofort servieren.
Küchentipp: Gehacktes Eis kühlt das Getränk schneller und sorgt für eine slushigere Textur, während ganze Eiswürfel langsamer schmelzen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 184,4kcal
- Eiweiß
- 8,3g
- Kohlenhydrate
- 21g
- Fett
- 8,1g
- Zucker
- 17,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Für eine köstliche Variation kann ein Schuss Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt zur Joghurtmischung gegeben werden. Dieses Getränk passt wunderbar zu leichten Gebäckstücken oder frischem Obst und ergibt so ein vollständiges Frühstück oder einen Nachmittagsgenuss. Die Menge der Kondensmilch kann außerdem an die gewünschte Süße angepasst werden.
Übrig gebliebenen vietnamesischen Joghurtkaffee in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Getränk am besten gut gekühlt und frisch genießen. Nicht erhitzen.