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Forkin
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Salep tradizionale

Questa bevanda calda e confortante, molto diffusa nella cucina turca, è preparata con una speciale farina di orchidea che le conferisce una consistenza unica e densa. È delicatamente dolce e spesso aromatizzata con cannella, perfetta per una giornata fredda. Un'antica bevanda da gustare come coccola riscaldante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
15 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Per porzione
188 kcal
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Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Salep tradizionale

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 2,5 tazzalatte
  • 2 cucchiainopolvere di salep
  • 2 cucchiaiozucchero semolato

guarnizione

  • 0,5 cucchiainocannella, macinato

Attrezzatura

tazze da portata · casseruola · frusta

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    In un piccolo pentolino, unire la polvere di salep e lo zucchero semolato, mescolando bene per evitare grumi.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Mescolare prima gli ingredienti secchi aiuta a evitare che il salep faccia grumi quando si aggiunge il liquido.

  2. 2

    Aggiungere gradualmente il latte sbattendo con una frusta, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

    Circa 2 min

  3. 3

    Mettere il pentolino a fuoco medio e far sobbollire dolcemente il composto, mescolando continuamente per evitare che si attacchi e per garantire un addensamento uniforme.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Mescolare continuamente è fondamentale per ottenere una consistenza liscia e densa.

  4. 4

    Continuare a sobbollire e mescolare per circa 5-7 minuti, o fino a quando il salep si sarà addensato fino alla consistenza desiderata, simile a una crema pasticciera leggera.

    Circa 7 min

  5. 5

    Versare il salep caldo nelle tazze da servizio.

    Circa 1 min

  6. 6

    Cospargere la cannella macinata sulla superficie di ogni porzione prima di gustarla calda.

    Nota dello chef: Regolare la quantità di cannella in base al proprio gusto.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
187,8kcal
Proteine
10,4g
Carboidrati
30,8g
Grassi
3,1g
Fibre
0,3g
Zuccheri
30,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'eventuale salep avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente sul piano cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è ben caldo. Potrebbe essere necessario aggiungere un goccio di latte per raggiungere la consistenza desiderata.

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