Lecithins
Funkcia: Emulgátory
E322 je európske označenie prídavnej látky Lecithins, ktorá sa používa ako emulgátor — pomáha udržať zmiešané zložky, ktoré sa bežne oddeľujú, napríklad olej a vodu. Lecithins (E322) je antioxidant používaná v potravinách.
Na čo sa používa E322?
Lecithins (E322) je emulgátor — pomáha udržať zmiešané zložky, ktoré sa bežne oddeľujú, napríklad olej a vodu. Do potravín sa pridáva počas výroby na technologický účel, nie na zvýšenie výživovej hodnoty. Zobraziť všetky látky v kategórii Emulgátory (E-kódy).
Je E322 bezpečné alebo obmedzené?
E322 je v EÚ schválenou prídavnou látkou a v registri prídavných látok EÚ sa naň v súčasnosti nevzťahujú osobitné regulačné obmedzenia. Forkin ho klasifikuje ako “Bez známych obáv” a neuvádza zdravotné tvrdenia. Informácie o priraďovaní regulačných úrovní uvádza metodika a ďalšie podrobnosti obsahuje sprievodca schvaľovaním, opätovným hodnotením a zákazmi prídavných látok v EÚ.
Je E322 vegánske alebo vegetariánske?
Lecithins (E322) možno vyrábať z rastlinných, minerálnych alebo živočíšnych surovín a zoznam zložiek len zriedka uvádza použitý zdroj — vegánsky stav preto skutočne závisí od konkrétneho produktu.
Lecitíny sa často vyrábajú zo sójových bôbov — sója patrí medzi 14 alergénov, ktoré sa v EÚ povinne deklarujú, preto musí zoznam zložiek uvádzať zdroj (napríklad „sójový lecitín“). Bežnou alternatívou bez tohto alergénu je slnečnicový lecitín.
Výrobný zdroj sa môže medzi výrobcami líšiť — aplikácia Forkin zobrazuje overený vegánsky a vegetariánsky stav jednotlivých produktov. Informácie o alergénoch si vždy overte na etikete.
Ktoré potraviny obsahujú E322?
E322 sa nachádza v 217 933 z 4,7 milióna produktov v katalógu Forkin.
Často sa vyskytuje spolu s
Prídavné látky, ktoré sa v rámci katalógu najčastejšie nachádzajú v rovnakých zoznamoch zložiek ako E322.
Počty vychádzajú z nezávisle obohateného katalógu produktov Forkin a aktualizujú sa s pridávaním nových produktov — nejde o štatistiku trhového podielu.
Časté otázky o E322
- Čo je E322?
- E322 je E-kód látky Lecithins, emulgátor — pomáha udržať zmiešané zložky, ktoré sa bežne oddeľujú, napríklad olej a vodu. Lecithins (E322) je antioxidant používaná v potravinách.
- Na čo sa používa E322?
- Lecithins (E322) je emulgátor — pomáha udržať zmiešané zložky, ktoré sa bežne oddeľujú, napríklad olej a vodu. Výrobcovia túto látku pridávajú počas spracovania na technologický, nie výživový účel. Aplikácia Forkin ukáže, ktoré produkty v histórii skenovania ju skutočne obsahujú.
- Ktoré potraviny obsahujú E322?
- E322 sa nachádza v 217 933 z 4,7 milióna produktov v katalógu Forkin. Naskenovaním ľubovoľného čiarového kódu v aplikácii Forkin sa dá ihneď zistiť, či ho konkrétny produkt obsahuje.
- Je E322 vegánske alebo vegetariánske?
- Lecithins (E322) možno vyrábať z rastlinných, minerálnych alebo živočíšnych surovín a zoznam zložiek len zriedka uvádza použitý zdroj — vegánsky stav preto skutočne závisí od konkrétneho produktu. Lecitíny sa často vyrábajú zo sójových bôbov — sója patrí medzi 14 alergénov, ktoré sa v EÚ povinne deklarujú, preto musí zoznam zložiek uvádzať zdroj (napríklad „sójový lecitín“). Bežnou alternatívou bez tohto alergénu je slnečnicový lecitín. Keďže sa zdroj môže medzi výrobcami líšiť, aplikácia Forkin zobrazuje overený vegánsky a vegetariánsky stav jednotlivých produktov.
- Je E322 bezpečné a je niekde zakázané?
- E322 je v EÚ schválenou prídavnou látkou a v registri prídavných látok EÚ sa naň v súčasnosti nevzťahujú osobitné regulačné obmedzenia. Forkin ho klasifikuje ako „Bez známych obáv“ a neuvádza zdravotné tvrdenia — spôsob priraďovania regulačných úrovní opisuje stránka metodiky; úplný profil vrátane prijateľného denného príjmu (ADI) a obmedzení podľa krajín uvádza aplikácia Forkin.
Zobraziť úplný profil v aplikácii Forkin
Aplikácia Forkin zobrazuje úplný regulačný profil látky E322 — prijateľný denný príjem (ADI), obmedzenia podľa krajín, vegánsky a vegetariánsky stav, alternatívne názvy aj produkty z histórie skenovania, ktoré ju obsahujú. pozrite si cenník.