Salbutes
Salbutes are a traditional Yucatecan snack consisting of a soft, fried tortilla topped with shredded turkey or chicken, pickled red onion, avocado, and other fresh toppings. They are light, flavorful, and perfect as an appetizer or a casual meal.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 50 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Orta
- Porsiyon başına
- 415 kcal
Ön hazırlık
Malzemeler
Görüntüleme için dönüştürülmüştür; tarifteki miktarlar eşdeğer kalır.
tortillas
- 1,5 su bardağımasa harina
- 1,5 su bardağıwarm water
- 0,5 çay kaşığısalt
- 2 su bardağıvegetable oil
filling
- 0,5 adetboneless, skinless chicken breast, cooked and shredded
pickled onion
- 0,5 adetred onion, thinly sliced
- 0,25 su bardağıwhite vinegar
- 0,25 su bardağıwater
- 0,25 çay kaşığısalt
topping
- 1 adetavocado, sliced or diced
- 1 su bardağıromaine lettuce, shredded
- 0,5 adettomato, diced
- 0,5 adethabanero pepper, finely minced(isteğe bağlı)
Ekipman
tortilla press · large skillet · paper towels · mixing bowls
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Prepare the pickled red onions: In a small bowl, combine the sliced red onion, white vinegar, water, and salt. Let it sit for at least 15 minutes while you prepare the other ingredients.
Yaklaşık 15 dk.
Aşçının notu: For a faster pickle, warm the vinegar and water slightly before adding the onion.
- 2
Prepare the masa dough: In a medium bowl, combine the masa harina and salt. Gradually add the warm water, mixing until a soft, pliable dough forms. If the dough is too dry, add a little more water; if too sticky, add a little more masa harina.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: The dough should feel like Play-Doh and not stick to your hands.
- 3
Form the tortillas: Divide the dough into 8-10 equal portions. Roll each portion into a ball, then press it between two pieces of plastic wrap in a tortilla press or flatten it by hand to about 3-4 inches in diameter and 1/8 inch thick.
Yaklaşık 10 dk.
Aşçının notu: Keep the remaining dough covered with a damp cloth to prevent it from drying out.
- 4
Fry the tortillas: Heat the vegetable oil in a large skillet or shallow pot over medium-high heat until it reaches about 350°F (175°C). Carefully place one or two tortillas into the hot oil. Fry for about 1-2 minutes per side, or until lightly golden and slightly puffed.
Yaklaşık 8 dk.
Aşçının notu: Do not overcrowd the pan; fry in batches to maintain oil temperature.
- 5
Remove the tortillas from the oil and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil. Repeat with the remaining tortillas.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Keep the fried tortillas warm in a low oven if not serving immediately.
- 6
Assemble the salbutes: Place a warm fried tortilla on a serving plate. Top generously with shredded chicken breast, then add a spoonful of the pickled red onion.
Yaklaşık 5 dk.
- 7
Garnish with sliced avocado, shredded romaine lettuce, diced tomato, and a pinch of minced habanero pepper if desired.
Aşçının notu: For extra flavor, drizzle with a little lime juice over the avocado.
- 8
Serve immediately and enjoy!
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 415,1kcal
- Protein
- 18,2g
- Karbonhidrat
- 38,2g
- Yağ
- 22g
- Lif
- 6,2g
- Şeker
- 1,4g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Leftover components should be stored separately in airtight containers in the refrigerator.
Reheat the tortillas gently in a dry skillet or oven until warmed through. Add fresh toppings before serving.
Daha fazla tarif
Tüm tariflerLahana ve erişteli Haluski
Yumuşak sote edilmiş lahana ve lezzetli domuz pastırmasının geniş yumurtalı erişteyle harmanlandığı, sade ve doyurucu bir Doğu Avrupa yemeği. Bu rahatlatıcı yemek yalnızca birkaç malzemeyle hazırlanır ve hafta içi tatmin edici bir akşam yemeği için mükemmeldir.
45 dk.Burger Fasulyesi
Doyurucu, lezzetli ve hafif tatlı bu fırın yemeği, kıymayı fasulyeyle zengin domates bazlı bir sosta birleştirir. Ocak üzerinde hızla hazırlanan, ardından mükemmel kıvama gelene kadar fırınlanan sade bir tek tencere yemeğidir. Hafta içi akşam yemeği ya da paylaşımlı yemek için ideal, klasik bir Amerikan konfor yemeğidir.
1 sa. 5 dk. 438 kcalKaşklı Patlıcan Ezmesi
Kaşklı Patlıcan Ezmesi, yumuşacık patlıcanın aromatik zerdeçal ve sarımsakla ağır ateşte pişirildiği klasik bir İran mezesidir. Kremsi ve hafif isli bu meze, ekşi kaşk ile buluşur; ardından hoş kokulu kızarmış nane ve çıtır cevizle tamamlanarak doku ve lezzet açısından zengin bir uyum sunar.
1 sa. 10 dk. 251 kcalNasi Kuning: Endonezya Usulü Zerdeçallı Pirinç
Nasi Kuning, aromatik bir Endonezya pirinç yemeğidir. Beyaz pirinç, hindistan cevizi sütü ve zerdeçalla pişirilir; böylece canlı sarı rengi ve zengin, aromatik tadı oluşur. Genellikle eksiksiz bir öğün için çeşitli yan yemeklerle servis edilir.
1 sa. 10 dk. 579 kcalYoğurtlu Pirinç
Yoğurtlu pirinç, pişmiş pirinç ve yoğurtla hazırlanan, çoğu zaman aromatik baharatlar ve otlarla temperlenen sade ve rahatlatıcı bir Güney Hindistan yemeğidir. Serinletici etkisi ve kolay sindirilmesi nedeniyle, özellikle sıcak iklimlerde popülerdir. Bu tarif, yan yemek ya da hafif bir öğün olarak mükemmel olan temel ve lezzetli bir versiyon sunar.
25 dk. 158 kcalChia pudingi
Bu sade chia pudingi, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı ya da atıştırmalıktır. Sadece birkaç malzemeyle hazırlandığı için önceden yapmak ve hızlıca alıp çıkmak için çok uygundur. Chia tohumları şişerek kremamsı, koyu bir doku oluşturur.
4 sa. 5 dk.Domates Rasamı
Bu rahatlatıcı ve lezzetli Güney Hindistan çorbası, aromatik baharatlarla birlikte ekşimsi bir domates tabanına sahiptir. Hafif ama doyurucu bir yemektir; başlangıç olarak ya da pilavın yanında mükemmeldir. Baharatlar ghee veya yağda temperlenerek zengin ve kokulu bir bitiş elde edilir.
40 dk. 68 kcal