LunchDinnerMain Course

Lemongrass Seitan Skewers

Name: Lemongrass Seitan Skewers
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порції
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 450 g seitan cut into 1-inch cubes; 60 g lemongrass thinly sliced, tender white part only; 4 зубчик garlic minced; 2 ч. л. ginger grated; 3 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. lime juice; 1 ст. л. brown sugar; 1 ч. л. sesame oil; 1 ч. л. chili garlic sauce (за бажанням); 1 ст. л. vegetable oil

These flavorful vegan skewers feature marinated seitan infused with aromatic lemongrass, garlic, and ginger. Grilled to perfection, they offer a satisfying main course or appetizer with a delightful chew.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 1 год 15 хв
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 231 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

450 gseitan, cut into 1-inch cubes

marinade

60 glemongrass, thinly sliced, tender white part only
4 зубчикgarlic, minced
2 ч. л.ginger, grated
3 ст. л.soy sauce
2 ст. л.lime juice
1 ст. л.brown sugar
1 ч. л.sesame oil
1 ч. л.chili garlic sauce(за бажанням)

grilling

1 ст. л.vegetable oil

Приладдя

grill · tongs · whisk · mixing bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
If using wooden skewers, soak them in water for at least 30 minutes to prevent burning.
Примітка кухаря: Soaking skewers is crucial for even cooking and preventing charring.
2
In a medium bowl, combine the lemongrass, garlic, ginger, soy sauce, lime juice, brown sugar, sesame oil, and chili garlic sauce (if using). Stir well to create the marinade.
Близько 5 хв
3
Add the seitan cubes to the marinade, ensuring all pieces are well coated.
Близько 2 хв
4
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Близько 30 хв
Примітка кухаря: The longer the seitan marinates, the more flavorful it will be.
5
Preheat your grill to medium-high heat. Lightly oil the grill grates with the vegetable oil.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: A clean, oiled grill prevents sticking.
6
Thread the marinated seitan cubes onto the soaked skewers.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Don't pack the seitan too tightly; leave a little space between pieces for even cooking.
7
Place the skewers on the preheated grill.
8
Grill for 10-15 minutes, turning occasionally, until the seitan is lightly charred and heated through.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: Watch carefully to avoid burning, as sugar in the marinade can cause quick browning.
9
Remove from the grill and serve hot.
Примітка кухаря: These skewers are excellent with rice, noodles, or a fresh salad.

На порцію

Харчова цінність

70%Оцінка

Калорії: 231,4kcal
Білки: 29,4g
Вуглеводи: 21,2g
Жири: 6g
Клітковина: 1,4g
Цукри: 3,6g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover skewers in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a pan or microwave until warmed through.

More recipes

All recipes

Мокека Капішаба
Легке і ароматне бразильське рибне рагу зі штату Еспіріту-Санту. Ця версія включає білу рибу та креветки, тушковані у насиченому бульйоні з помідорів, цибулі та свіжого коріандру, пофарбованому маслом аннато для характерного відтінку.
45 хв 368 kcal
Prawn Balchao
This spicy and tangy Goan prawn pickle is a delightful main course served with rice or bread. It features succulent prawns coated in a vibrant, vinegar-based masala with a kick of red chilies. The flavors deepen as it rests, making it a perfect make-ahead dish.
2 год 304 kcal
Classic Egg Salad
This simple egg salad is a creamy and satisfying lunch option. Hard-boiled eggs are chopped and mixed with mayonnaise and a touch of mustard for a balanced flavor. It's perfect served on bread, lettuce, or with crackers.
27 хв 386 kcal
Vegan Mochi
These soft and chewy mochi are a delightful Japanese dessert, made from glutinous rice flour and sweetened subtly. They are naturally vegan and offer a wonderfully unique texture. Enjoy them plain or dusted with your favorite toppings.
55 хв 150 kcal
Шоколадний печивний батончик
Вологий, прянистий шаровий торт, насичений класичними смаками яєчного лікеру та нотою рому. Покритий багатим кремом з вершкового сиру та посиланий мускатним горіхом – ідеальний для різдвяних святкувань.
2 год 45 хв 496 kcal
Croquetas de Jamón
These classic Spanish ham croquettes feature a creamy béchamel interior, studded with savory cured ham, all encased in a crispy, golden-fried breadcrumb coating. They make a perfect appetizer or tapas dish, offering a delightful contrast of textures and rich flavor.
3 год 5 хв 583 kcal
Запіканка з тертої картоплі зі сиром
Класична американська домашня страва з тертим гашбрауном у кремовому сирному соусі. Хрустка скоринка з масляних кукурудзяних пластівців надає ідеальний текстурний контраст.
1 год 10 хв 635 kcal