Sulfito de Sodio
Funció: Conservants
E221 és el número europeu de l’additiu alimentari Sulfito de Sodio, que actua com a un conservant — s’utilitza per allargar la vida útil alentint el deteriorament causat pels microorganismes. El SULFITO DE SODIO és una sal de sodio soluble del àcid sulfuroso -sulfito- con la fórmula química Na2SO3.
Per a què s’utilitza E221?
Sulfito de Sodio (E221) és un conservant — s’utilitza per allargar la vida útil alentint el deteriorament causat pels microorganismes. S’afegeix durant la producció alimentària amb una finalitat tecnològica, no pas nutricional. Vegeu tots els additius de la categoria «Conservants» (números E).
E221 és segur o està restringit?
La normativa de la UE imposa restriccions sobre com, on o en quines quantitats es pot utilitzar E221. Forkin el classifica com a “Ús restringit” i no fa declaracions sobre la salut. Consulteu la metodologia per saber com s’assignen els nivells reguladors, o la guia sobre com s’autoritzen, es reavaluen i es prohibeixen els additius a la UE.
E221 és apte per a una dieta vegana o vegetariana?
Sulfito de Sodio (E221) se sol produir a partir de fonts vegetals, minerals o sintètiques, de manera que generalment és apte per a dietes veganes i vegetarianes.
E221 pertany al grup dels sulfits (E220–E228). Els sulfits són un dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria a la UE: per sobre de 10 mg/kg o 10 mg/l, l’etiqueta ha d’indicar «conté sulfits», independentment de la finalitat tecnològica de l’additiu.
L’origen de producció pot variar entre fabricants. L’aplicació Forkin mostra l’aptitud verificada de cada producte per a dietes veganes i vegetarianes. Llegiu sempre l’etiqueta per comprovar els al·lèrgens.
Quins aliments contenen E221?
E221 apareix en 4.025 dels 4,7 milions productes del catàleg de Forkin.
Sovint apareix juntament amb
Els additius que més sovint es troben a les mateixes llistes d’ingredients que E221 en tot el catàleg.
Els recomptes reflecteixen el catàleg de productes enriquit de manera independent per Forkin i s’actualitzen a mesura que s’hi afegeixen productes nous; no són una estadística de quota de mercat.
Preguntes freqüents sobre E221
- Què és E221?
- E221 és el número E de Sulfito de Sodio, un conservant — s’utilitza per allargar la vida útil alentint el deteriorament causat pels microorganismes. El SULFITO DE SODIO és una sal de sodio soluble del àcid sulfuroso -sulfito- con la fórmula química Na2SO3.
- Per a què s’utilitza E221?
- Sulfito de Sodio (E221) és un conservant — s’utilitza per allargar la vida útil alentint el deteriorament causat pels microorganismes. Els fabricants l’afegeixen durant el processament amb una finalitat tecnològica, no pas nutricional. L’aplicació Forkin mostra quins productes de l’historial d’escaneig en contenen realment.
- Quins aliments contenen E221?
- E221 apareix en 4.025 dels 4,7 milions productes del catàleg de Forkin. Escanegeu qualsevol codi de barres amb l’aplicació Forkin per saber a l’instant si un producte concret en conté.
- E221 és apte per a una dieta vegana o vegetariana?
- Sulfito de Sodio (E221) se sol produir a partir de fonts vegetals, minerals o sintètiques, de manera que generalment és apte per a dietes veganes i vegetarianes. E221 pertany al grup dels sulfits (E220–E228). Els sulfits són un dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria a la UE: per sobre de 10 mg/kg o 10 mg/l, l’etiqueta ha d’indicar «conté sulfits», independentment de la finalitat tecnològica de l’additiu. L’aplicació Forkin mostra l’aptitud verificada de cada producte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que l’origen pot variar entre fabricants.
- E221 és segur i està prohibit en algun lloc?
- La normativa de la UE imposa restriccions sobre com, on o en quines quantitats es pot utilitzar E221. Forkin el classifica com a «Ús restringit» i no fa declaracions sobre la salut. Consulteu la pàgina de metodologia per saber com s’assignen els nivells reguladors i l’aplicació Forkin per veure el perfil complet, incloses la ingesta diària admissible (ADI) i les restriccions per país.
Vegeu el perfil complet a Forkin
L’aplicació Forkin mostra el perfil regulador complet de E221: la ingesta diària admissible (ADI), les restriccions per país, l’aptitud per a dietes veganes i vegetarianes, els noms alternatius i quins productes de l’historial d’escaneig en contenen. Vegeu els preus.