Herzhafter Frühstücksauflauf mit Wurst

Name: Herzhafter Frühstücksauflauf mit Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 450 g Schweinewurst Därme entfernt, falls nötig; 8 Stk Ei groß; 1 Tasse Milch; 1 Tasse Cheddarkäse gerieben; 1,5 Tasse Croûton; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen (optional)

Ein herzhafter und sättigender Frühstücksauflauf mit gewürzter Schweinewurst, Eiern und Cheddar, gekrönt mit knusprigen Croutons. Dieser einfache Auflauf aus einer Form lässt sich leicht vorbereiten und ist perfekt für einen Wochenendbrunch oder einen kräftigen Start in den Tag.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 1 Std.
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 449 kcal

Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

450 gSchweinewurst, Därme entfernt, falls nötig
8 StkEi, groß
1 TasseMilch
1 TasseCheddarkäse, gerieben
1,5 TasseCroûton
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen(optional)

Küchenutensilien

quadratische 8-Zoll-Auflaufform · Rührschüssel · Bratpfanne · Schneebesen · Ofen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen und eine quadratische 8-Zoll-Backform leicht einfetten.
Etwa 5 Min.
2
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Schweinewurst unter Zerteilen mit einem Löffel braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Wenn Würstchen verwendet werden, vor dem Braten unbedingt die Hüllen entfernen.
3
Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen.
Etwa 1 Min.
4
Die gegarte Wurst in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
Etwa 1 Min.
5
In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Salz und optionalen schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
6
Den geriebenen Cheddar unter die Eiermischung rühren.
Etwa 1 Min.
7
Die Ei-Käse-Mischung gleichmäßig über die Wurst in der Backform gießen.
Etwa 1 Min.
8
Die Croutons darüberstreuen und leicht nach unten drücken, sodass sie teilweise in die Eiermischung eintauchen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: So nehmen die Croutons etwas von der Eiermasse auf und werden unten zart, während sie oben knusprig bleiben.
9
Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten backen, oder bis die Eier gestockt sind und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
Etwa 40 Min.
10
Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.
Etwa 5 Min.

Pro Portion

Nährwerte

25%Score

Kalorien: 449,4kcal
Eiweiß: 26,5g
Kohlenhydrate: 9,1g
Fett: 34,1g
Ballaststoffe: 0,5g
Zucker: 3,9g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelne Portionen in der Mikrowelle erneut erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.