Agua de Jamaica (Hibiskus-Agua Fresca)

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die getrockneten Hibiskusblüten und das Wasser zum Aufbrühen in einen mittelgroßen Topf geben.

2. 2

   Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.

   Etwa 5 Min.

3. 3

   10 Minuten köcheln lassen, damit der Hibiskus ziehen und seine Farbe abgeben kann.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Das Wasser sollte sich tiefrot färben.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

   Etwa 15 Min.

5. 5

   Das Hibiskuskonzentrat durch ein feines Sieb in eine große Karaffe oder einen hitzebeständigen Behälter abseihen und auf die Feststoffe drücken, um die gesamte Flüssigkeit herauszuholen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die ausgekochten Hibiskusblüten entsorgen.

6. 6

   Den Kristallzucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Den Zucker nach Geschmack anpassen; mehr oder weniger ist möglich.

7. 7

   Das Wasser zum Verdünnen zum Hibiskuskonzentrat geben.

8. 8

   Die Agua de Jamaica mindestens 1 Stunde kalt stellen, oder bis sie gründlich gekühlt ist.

   Etwa 1 Std.

   Küchentipp: Das Kühlen intensiviert den Geschmack und die Frische.

9. 9

   Über Eis servieren.