Überbackene Kokos-Pekannuss-Glasur

Name: Überbackene Kokos-Pekannuss-Glasur
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 6 EL ungesalzene Butter weich gemacht; 0,75 Tasse heller brauner Zucker gepresst; 4 EL Sahne; 0,5 Tasse Pekannuss gehackt; 1 Tasse geraspelte Kokosnuss ungesüßt

Dieser schnelle und einfache Belag wird auf einen warmen Kuchen gestrichen und unter dem Backofengrill gebräunt, bis er Blasen wirft und goldbraun ist. So entsteht eine süße, knusprige und leicht karamellisierte Schicht aus Kokosraspeln und Pekannüssen. Perfekt zum Verfeinern einfacher Blechkuchen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 8 Min.
Portionen: 12
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 197 kcal

VegetarischGlutenfrei

Allergenhinweis: kann Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

6 ELungesalzene Butter, weich gemacht
0,75 Tasseheller brauner Zucker, gepresst
4 ELSahne
0,5 TassePekannuss, gehackt
1 Tassegeraspelte Kokosnuss, ungesüßt

Küchenutensilien

Backofengrill · Spatel · Rührschüssel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die weiche Butter, den fest angedrückten hellbraunen Zucker, die Schlagsahne, die gehackten Pekannüsse und die ungesüßten Kokosraspeln in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Etwa 3 Min.
2
Alle Zutaten mit einem Teigschaber gründlich zu einer dicken, gleichmäßigen Paste vermengen.
Etwa 2 Min.
3
Die Glasurmischung gleichmäßig auf einem warmen, vorgebackenen Kuchen von 23x33cm (9x13 Zoll) verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Dieser Belag eignet sich am besten für einfache, stabile Kuchen wie gelben oder weißen Rührkuchen sowie Gewürzkuchen.
4
Den Kuchen auf einen Rost stellen, der 15-20cm (6-8 Zoll) unter dem vorgeheizten Backofengrill eingeschoben ist.
5
2-3 Minuten unter dem Grill bräunen, bis der Belag Blasen wirft und kräftig goldbraun ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Der Backofengrill arbeitet sehr schnell. Den Kuchen ständig beobachten, damit der Zucker nicht verbrennt.

Pro Portion

Nährwerte

43%Score

Kalorien: 196,8kcal
Eiweiß: 1,1g
Kohlenhydrate: 14,7g
Fett: 15,9g
Ballaststoffe: 1,6g
Zucker: 13g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Den fertigen Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.