Lapskaus (ragoût norvégien de bœuf)

Ce grand classique du Sichuan associe des morceaux de poulet tendres, sautés avec des cacahuètes et des piments rouges séchés dans une sauce savoureuse, douce et acidulée. C'est un plat généreux et plein de saveurs qui se prépare rapidement.

Découvrez la douceur aromatique du jallab, une boisson traditionnelle du Moyen-Orient préparée à base de caroube, de dattes et de mélasse de raisin. Cette boisson rafraîchissante, parfaite par temps chaud ou pour des occasions festives comme le ramadan, offre un mélange unique de saveurs profondes et fruitées, joliment garni de pignons de pin croustillants et de raisins secs bien gonflés.

Cette salade de farro copieuse et nutritive associe des céréales complètes fermes sous la dent à un mélange coloré de légumes de saison rôtis. Assaisonnée d'une vinaigrette citronnée aux herbes, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement satisfaisant.

Cette soupe vegan copieuse à l'orge perlé et aux champignons déborde de saveurs umami et d'ingrédients nourrissants. Les champignons terreux et l'orge tendre mijotent dans un riche bouillon de légumes, pour un repas réconfortant et satisfaisant. C'est une soupe parfaite pour une journée fraîche.

Un thé indien traditionnel aux épices, parfait pour une boisson réconfortante et aromatique. Cette recette associe du thé noir à un mélange d'épices parfumées et de lait, pour une boisson réconfortante et revigorante.

Ces galettes de kimchi coréennes salées sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec tout le goût du kimchi fermenté. Elles constituent une entrée ou un en-cas léger parfaits, offrant un bel équilibre de notes piquantes, acidulées et umami. Faciles à préparer, elles sont aussi très satisfaisantes.

Savourez les riches saveurs de la Grèce avec les papoutsakia, qui signifient « petites chaussures » : de tendres moitiés d'aubergine généreusement garnies d'une savoureuse farce de viande hachée, le tout couronné d'une béchamel onctueuse et crémeuse. Ce plat réconfortant et copieux offre un délicieux mélange de textures et d'épices aromatiques, parfait pour un dîner satisfaisant.