Sushi-Bowl mit Vollkornreis

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Vollkornreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

   Etwa 1 Min.

2. 2

   Den Vollkornreis und das Wasser in einen mittelgroßen Topf geben.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist und der Reis zart ist.

   Etwa 25 Min.

   Küchentipp: Während des Garens sollte der Deckel nicht angehoben werden.

4. 4

   Während der Reis kocht, den Tofu vorbereiten. In einer flachen Schüssel Sojasauce und Sesamöl verquirlen.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Den gewürfelten Tofu in die Marinade geben und vorsichtig wenden, bis er bedeckt ist.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Eine Marinierzeit von mindestens 5 Minuten ist ideal, wenn es die Zeit erlaubt.

6. 6

   Die Speisestärke über den marinierten Tofu streuen und erneut wenden, bis er gleichmäßig überzogen ist.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Tofu hinzufügen und 5-7 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis er auf allen Seiten goldbraun und knusprig ist.

   Etwa 7 Min.

   Küchentipp: Eine überfüllte Pfanne verhindert knusprigen Tofu.

8. 8

   Sobald der Reis gar ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

   Etwa 5 Min.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verquirlen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Den gegarten Vollkornreis mit einer Gabel auflockern und die gewürzte Essigmischung vorsichtig unterheben.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Vorsichtiges Mischen verhindert, dass die Reiskörner zerdrückt werden.

11. 11

    Den gewürzten Vollkornreis auf zwei Servierschalen verteilen.

    Etwa 1 Min.

12. 12

    Den knusprigen Tofu, die in Julienne geschnittene Gurke, die in Julienne geschnittene Karotte, die geschnittene Avocado und die Nori-Streifen auf dem Reis in jeder Schale anrichten.

    Etwa 3 Min.

    Küchentipp: Die Toppings werden ansprechend angerichtet, damit das Gericht schön präsentiert wird.

13. 13

    Mit Sesamsamen garnieren, falls verwendet, und sofort servieren.