Schokoladen-Haferflocken-Kekse
Ein klassischer Keks ohne Backen mit einer reichhaltigen, fudgy Schokoladenbasis und zähen Haferflocken. Diese einfachen Kekse werden auf dem Herd gekocht und bei Raumtemperatur fest, ganz ohne Ofen. Sie sind eine schnelle und zufriedenstellende Leckerei für jeden Anlass.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 16
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 185 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1,5 TasseKristallzucker
- 0,5 TasseVollmilch
- 0,5 Tasseungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 4 ELungesüßtes Kakaopulver
- 2,5 TasseHaferflocken
- 1 TLVanilleextrakt
- 0,25 TLSalz
Küchenutensilien
Esslöffel oder Keksportionierer · Kochtopf · Messbecher · Spatel · Backblech · Backpapier · Messlöffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ein großes Backblech mit Backpapier oder Wachspapier auslegen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Dafür vor dem Kochen alles bereitlegen, da es schnell geht.
- 2
In einem mittelgroßen Topf den Kristallzucker, die Vollmilch, die ungesalzene Butter und das ungesüßte Kakaopulver verrühren.
Etwa 1 Min.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum sprudelnden Kochen bringen, damit sich der Zucker löst.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ein sprudelndes Kochen hält auch beim Rühren weiter an.
- 4
Sobald die Mischung kocht, die Zeit messen und sie genau 60 Sekunden lang unter ständigem Rühren kochen lassen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Timing ist entscheidend; zu langes Kochen kann trockene, bröselige Kekse ergeben, während zu kurzes Kochen verhindern kann, dass sie fest werden.
- 5
Den Topf sofort vom Herd nehmen.
- 6
Das Vanilleextrakt und das Salz unterrühren, bis alles vermischt ist.
- 7
Die Haferflocken in den Topf geben und zügig unterrühren, bis sie vollständig mit der Schokoladenmischung überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 8
Schnell gearbeitet, gehäufte Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen, um einzelne Kekse zu formen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein Kekslöffel hilft, gleichmäßige Kekse zu formen und diesen Schritt zu beschleunigen.
- 9
Die Kekse etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden lassen, oder bis sie sich fest anfühlen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Wenn es schnell gehen soll, können sie in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie schneller fest werden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 185,3kcal
- Eiweiß
- 2,5g
- Kohlenhydrate
- 28,9g
- Fett
- 7,2g
- Ballaststoffe
- 2g
- Zucker
- 19,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Diese Kekse schmecken am besten bei Raumtemperatur.
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