Klassische Guacamole
Diese einfache Guacamole hebt den frischen, cremigen Geschmack reifer Avocados hervor. Sie ist ein schneller und unkomplizierter Dip zum Teilen, zubereitet mit wenigen wichtigen Zutaten. Dazu passen Tortilla-Chips oder sie dient als Topping für mexikanische Lieblingsgerichte.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 213 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 3 StkAvocado, reif
- 1 StkLimette, entsaftet
- 0,25 Stkrote Zwiebel, fein gewürfelt
- 0,25 TasseKoriander, gehackt
- 0,5 StkJalapeño-Schote, gehackt, Kerne entfernt(optional)
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
Gabel · Schüssel · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Avocados, die bei leichtem Druck etwas nachgeben, sind am besten reif.
- 2
Das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken und für etwas Textur einige Stücke belassen.
Etwa 3 Min.
- 3
Den Limettensaft, die rote Zwiebel, den Koriander, die Jalapeño (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Menge an Jalapeño lässt sich gut an die persönliche Schärfevorliebe anpassen.
- 4
Alle Zutaten vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 5
Sofort mit Tortilla-Chips oder als Beilage servieren.
Küchentipp: Damit die Guacamole nicht braun wird, wenn sie nicht sofort serviert wird, hilft es, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche zu drücken oder noch einen Spritzer Limettensaft hinzuzufügen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 212,8kcal
- Eiweiß
- 2,8g
- Kohlenhydrate
- 14,1g
- Fett
- 19,2g
- Ballaststoffe
- 9,6g
- Zucker
- 1,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Guacamole in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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