Einfache Frischkäse-Plunder-Schnitten
Ein einfaches und dennoch eindrucksvolles Frühstücksgebäck oder Dessert aus gekühltem Croissant-Teig. Eine cremige, süße Frischkäsefüllung wird zwischen zwei Schichten blättrigem Teig gebacken und mit einer einfachen süßen Glasur vollendet.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 332 kcal
Allergenhinweis: kann Eier und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Basis
- 454 ggekühltes Croissant-Teig, aus 2 Dosen (à 225g)
Füllung
- 454 gFrischkäse, auf Raumtemperatur erwärmt
- 0,5 TasseKristallzucker
- 1 Stkgroßes Ei
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 PriseSalz
Glasur
- 1 TassePuderzucker
- 2 ELMilch
Küchenutensilien
Spatel · Kuchengitter · Rührschüssel · Elektrischer Rührer · Messer · Schneebesen · Auflaufform 23x33 cm
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
Eine Packung Croissant-Teig entrollen und auf den Boden der vorbereiteten Form drücken. Die Nähte zusammendrücken, sodass ein geschlossener Boden entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Der Boden muss nicht perfekt sein; lediglich darauf achten, dass keine großen Lücken bleiben.
- 3
Den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe vollkommen glatt rühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Frischkäse mit Raumtemperatur ist entscheidend für eine klümpchenfreie Füllung.
- 4
Kristallzucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz zum Frischkäse geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Mischung gründlich glatt und cremig rühren und dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel abschaben.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Frischkäsefüllung auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 7
Die zweite Packung Croissant-Teig entrollen und vorsichtig auf die Füllung legen. Behutsam dehnen, sodass die Oberfläche von Rand zu Rand bedeckt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Es ist in Ordnung, wenn die obere Teigplatte nicht perfekt ist; sie geht beim Backen auf.
- 8
25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche aufgegangen und tief goldbraun ist.
Etwa 25 Min.
- 9
Die Form aus dem Ofen nehmen und das Gebäck vor dem Glasieren mindestens 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Durch das Abkühlen schmilzt die Glasur nicht und wird nicht zu dünn.
- 10
Während das Gebäck abkühlt, Puderzucker und Milch in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verquirlen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Falls die Glasur zu dick ist, tropfenweise mehr Milch hinzufügen. Falls sie zu dünn ist, mehr Puderzucker hinzufügen.
- 11
Die Glasur gleichmäßig über das abgekühlte Gebäck träufeln.
Etwa 1 Min.
- 12
Die Glasur einige Minuten fest werden lassen, dann das Gebäck in Quadrate schneiden und servieren.
Etwa 5 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 331,7kcal
- Eiweiß
- 5,5g
- Kohlenhydrate
- 38,2g
- Fett
- 17,6g
- Ballaststoffe
- 1,1g
- Zucker
- 22,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt aus dem Kühlschrank genießen oder vorsichtig in der Mikrowelle oder im Minibackofen erwärmen.
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