Roasted Pesto Potatoes
Crispy, golden-roasted potatoes are tossed in a vibrant, fresh basil pesto for a simple yet flavorful side dish. This recipe uses a quick, rustic pesto made without a food processor, coming together while the potatoes are in the oven. It's a versatile dish that pairs well with roasted chicken, fish, or steak.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 50 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 215 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 700 gsmall red potato, scrubbed and halved
- 0,75 tk.salt
- 0,25 tk.black pepper, freshly ground
For Roasting
- 1 ek.olive oil
Pesto
- 25 gfresh basil, finely chopped
- 5 gfresh parsley, finely chopped
- 15 gparmesan cheese, finely grated
- 1 gerezdgarlic, minced
- 1 ek.olive oil
Eszközök
large bowl · baking sheet · oven · small bowl · cutting board · knife
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Preheat your oven to 220°C (425°F).
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensuring the oven is fully preheated is key to getting a crispy exterior on the potatoes.
- 2
In a large bowl, combine the halved potatoes with the olive oil for roasting, salt, and black pepper.
Körülbelül 2 p
- 3
Toss well until the potatoes are evenly coated.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Use your hands for the most even distribution of oil and seasonings.
- 4
Spread the potatoes in a single layer on a large baking sheet.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Don't overcrowd the pan, as this will cause the potatoes to steam instead of roast. Use two sheets if necessary.
- 5
Roast for 35-40 minutes, flipping once halfway through, until golden brown and tender.
Körülbelül 40 p
A szakács megjegyzése: Test for doneness by piercing a potato with a fork; it should go in with no resistance.
- 6
While the potatoes are roasting, prepare the pesto in a small bowl by combining the chopped basil, parsley, grated parmesan, and minced garlic.
Körülbelül 4 p
- 7
Stir the pesto olive oil into the herb mixture until a coarse paste forms.
Körülbelül 1 p
- 8
Once roasted, transfer the hot potatoes to a large serving bowl.
Körülbelül 1 p
- 9
Add the prepared pesto and toss gently to coat the potatoes completely.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: The heat from the potatoes will warm the garlic and herbs, releasing their aroma.
- 10
Serve immediately.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 214,7kcal
- Fehérje
- 5,3g
- Szénhidrát
- 30,6g
- Zsír
- 8,1g
- Rost
- 4,1g
- Cukor
- 1,5g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a 180°C (350°F) oven or an air fryer for 5-10 minutes until hot and re-crisped.
További receptek
Összes receptAcili Ezme
Az acili ezme élénk és csípős török mezze, amelyben finomra kockázott paradicsom, ropogós paprika és aromás zöldfűszerek friss ízei találkoznak. A salátát pikáns gránátalmaszirupos öntet teszi üdévé, kellemesen egyensúlyozva a sós, édes és csípős jegyeket. Meleg pitával tunkolva nélkülözhetetlen előétel.
35 p 172 kcalVegetáriánus coca de recapte
Ez egy klasszikus katalán sós lepény, tetején sült zöldségekkel. Az egyszerű, olívaolajjal gazdagított tészta ropogós, mégis rágós alapot biztosít az édes sült padlizsánhoz és kaliforniai paprikához, így tökéletes snack vagy könnyű étel.
2 ó 5 p 361 kcalLokum rózsavízzel (Turkish Delight)
Ez a klasszikus rózsavizes lokum kellemesen rágós és illatos édesség. Egyszerű hozzávalókból készül, így tökéletes különleges alkalmakra vagy délutáni kényeztetésnek. A rózsavíz finom virágos jegyeit porcukor hintése egyensúlyozza.
5 ó 20 p 411 kcalTészta és karfiol leves
Egyszerű, rusztikus olasz leves karfiollal és apró tésztadarabokkal, könnyű paradicsomos-fokhagymás lében főzve. Megnyugtató egyfazekas vacsora.
40 p 396 kcalNavarin d'Agneau (Bárányragu Tavaszi Zöldségekkel)
Ez a klasszikus francia báránypörkölt zsenge bárányból készül, amelyet gazdag, paradicsomalapú lében és sok friss tavaszi zöldséggel párolnak. Tartalmas és melengető étel, tökéletes családi étkezéshez.
2 ó 30 p 1109 kcalLomo Saltado
Ez a perui pirított fogás omlós marhahúscsíkokat, élénk színű zöldségeket és ropogós sült burgonyát egyesít, amelyeket ízletes szósz von be. Laktató étel, amely változatos textúrákat és ízeket hoz össze.
45 p 756 kcalHünkar Beğendi (szultán gyönyöre)
A hünkar beğendi klasszikus török fogás: puha bárányragu kerül krémes, füstös padlizsánpürére. A recept a gazdag húsízeket a sült padlizsán különleges állagával és aromájával egyensúlyozza.
2 ó 454 kcal