Einfache Thunfisch-Pastete
Eine wohltuende und einfache Pastete mit einer cremigen Füllung aus Thunfisch und Mischgemüse, bedeckt mit einer knusprigen Blätterteigkruste. Dieses Rezept ist ein schnelles und sättigendes Abendessen unter der Woche mit gängigen Vorrats- und Tiefkühlzutaten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 641 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Füllung
- 3 ELungesalzene Butter
- 1 Stkgelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 30 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 240 mlMilch
- 240 mlGemüsebrühe
- 300 ggefrorenes Tiefkühlgemüse, aufgetaut
- 200 gThunfisch aus der Dose, im Wasser, abgetropft und zerfetzt
- 1 TLgetrockneter Thymian(optional)
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Boden
- 1 StkBlätterteig, Blatt, aufgetaut
Eistreiche
- 1 StkEi, verquirlt
Küchenutensilien
Kochtopf · kleine Schüssel · Backpinsel · Schneidebrett · Auflaufform · Messer · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Sicherstellen, dass der Blätterteig nach den Packungsanweisungen aufgetaut ist.
Etwa 5 Min.
- 2
Die Butter in einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig ist, etwa 5 Minuten.
Etwa 5 Min.
- 4
Den gehackten Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Darauf achten, den Knoblauch nicht anbrennen zu lassen, da er sonst bitter werden kann.
- 5
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und eine Minute lang ständig rühren, damit der rohe Mehlgeschmack verschwindet.
Etwa 1 Min.
- 6
Milch und Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das langsame Eingießen der Flüssigkeit beim Rühren ist der Schlüssel zu einer glatten Sauce.
- 7
Die Sauce zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie so eingedickt ist, dass sie den Rücken eines Löffels bedeckt, etwa 3-4 Minuten.
Etwa 4 Min.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen. Das aufgetaute Mischgemüse, den abgetropften Thunfisch, den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 9
Die Füllung in eine 8x8 Zoll (20x20 cm) große Auflaufform oder eine ähnlich große runde Pieform gießen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die Blätterteigplatte ausrollen und über die Füllung legen. Überstehenden Teig am Rand der Form abschneiden.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Ränder können für einen dekorativen Abschluss mit einer Gabel angedrückt werden.
- 11
Einige kleine Schlitze in die Mitte des Teigs schneiden, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
Etwa 1 Min.
- 12
Das verquirlte Ei gleichmäßig über den Blätterteig streichen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Diese Eistreiche sorgt dafür, dass die Kruste eine schöne goldbraune Farbe und einen schönen Glanz bekommt.
- 13
20-25 Minuten backen oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist und die Füllung heiß und blubbernd ist.
Etwa 25 Min.
- 14
Die Pastete vorsichtig aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt die Füllung etwas fest werden, sodass sie sich leichter servieren lässt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 641,1kcal
- Eiweiß
- 24,2g
- Kohlenhydrate
- 48g
- Fett
- 39,1g
- Ballaststoffe
- 4g
- Zucker
- 7,7g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen im Backofen oder in der Heißluftfritteuse bei 175°C (350°F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
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