Alles-drin-Gugelhupf

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 10- oder 12-Tassen-Gugelhupfform großzügig einfetten und bemehlen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Ein Backspray mit Mehlzusatz macht das Vorbereiten der Form schnell und einfach.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, gemahlenen Zimt und Salz mit dem Schneebesen vermischen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sich Triebmittel und Gewürze gleichmäßig verteilen.

3. 3

   In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und Pflanzenöl, leicht verquirlte Eier, zerdrückte Bananen, abgetropfte zerkleinerte Ananas und Vanilleextrakt hineingeben.

   Etwa 3 Min.

4. 4

   Mit einem Teigspatel die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig verrühren, bis sie sich gerade verbunden haben; nicht zu lange rühren.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Ein paar Mehlspuren im Teig sind in Ordnung und verhindern, dass der Kuchen zäh wird.

5. 5

   Die gehackten Pekannüsse unterheben.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und gleichmäßig verstreichen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Form ein paarmal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit große Luftblasen entweichen.

7. 7

   65-75 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

   Etwa 1 Std. 10 Min.

   Küchentipp: Den Kuchen nach etwa 65 Minuten prüfen, da die Ofentemperaturen variieren können.

8. 8

   Die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Die Abkühlzeit hilft dem Kuchen, fester zu werden, damit er sich sauber aus der Form löst.

9. 9

   Den Kuchen vorsichtig auf das Kuchengitter stürzen, um ihn aus der Form zu lösen, dann vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird.

   Etwa 1 Std.