Salat nach Fischerart
Ein klassischer, zum Vorbereiten marinierter Gemüsesalat mit einem pikant-süß-säuerlichen Dressing. Grüne Bohnen und Mais aus der Dose werden mit frischer Paprika und Frühlingszwiebeln zu einer einfachen, knackigen Beilage für gesellige Runden kombiniert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 8 Std. 20 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 293 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 425 gGrüne Bohnen französisch geschnitten aus der Dose, abgetropft
- 425 gMais aus der Dose, abgetropft
- 1 Stkgrüne Paprikaschote, fein gewürfelt
- 115 gPimiento-Paprika im Glas, abgetropft und gehackt
- 80 gFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
Dressing
- 120 mlneutrales Öl
- 120 mlweißer Essig
- 100 gKristallzucker
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
große Schüssel · kleiner Kochtopf · Schneidebrett · Messer · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen nichtreaktiven Schüssel die abgetropften grünen Bohnen, den abgetropften Mais, die gewürfelte grüne Paprika, die gehackten Pimientos und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Eine Schüssel aus Glas oder Keramik eignet sich am besten, da das säurehaltige Dressing mit Metall reagieren kann.
- 2
In einem kleinen Topf das neutrale Öl, den weißen Essig, den Kristallzucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer verrühren.
Etwa 2 Min.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 2-3 Minuten; nicht sprudelnd kochen lassen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Durch das Erhitzen des Dressings löst sich der Zucker vollständig und die Konsistenz wird glatt statt körnig.
- 4
Das Dressing vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten zum Abkühlen beiseitestellen.
Etwa 10 Min.
- 5
Das leicht abgekühlte Dressing über die Gemüsemischung in der Schüssel gießen.
Etwa 1 Min.
- 6
Alles vorsichtig verrühren, bis das gesamte Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Schüssel abdecken und mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen marinieren.
Etwa 8 Std.
Küchentipp: Die Marinierzeit ist entscheidend, damit das Gemüse das Dressing aufnimmt und sich die Aromen entfalten.
- 8
Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchrühren und überschüssiges Dressing abgießen, falls gewünscht.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Dieser Salat schmeckt am besten gekühlt oder bei kühler Zimmertemperatur.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 293kcal
- Eiweiß
- 1,9g
- Kohlenhydrate
- 25,2g
- Fett
- 20,7g
- Ballaststoffe
- 3,1g
- Zucker
- 19,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteKlassisches Bibimbap
Erleben Sie die lebendigen Aromen Koreas mit diesem klassischen Bibimbap, einer farbenfrohen Schale mit warmem Reis, gekrönt von einer Auswahl perfekt gewürzter Gemüsesorten, einem reichhaltigen Spiegelei und einer scharfen Gochujang-Sauce. Jeder Löffel bietet eine köstliche Harmonie von Texturen und Aromen und ergibt eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit, die ebenso schön wie lecker ist.
1 Std. 25 Min. 598 kcalAjo Blanco
Erleben Sie den erfrischenden Geschmack Andalusiens mit Ajo Blanco, einer natürlich veganen, gekühlten spanischen Suppe. Dieses elegante Gericht verbindet blanchierte Mandeln, Knoblauch und altbackenes Brot zu einer samtigen, cremigen Basis, die durch einen Hauch Weißweinessig aufgehellt wird. Perfekt für warme Tage, wird es traditionell mit einem Schuss Olivenöl und süßen grünen Trauben garniert.
2 Std. 20 Min. 455 kcalWeiche Hefebrötchen
Ein klassisches Rezept für weiche, fluffige Hefebrötchen aus eigener Herstellung, perfekt als Beilage zu jedem Abendessen. Für den leichten, luftigen Biss braucht der einfache Teig zwei Gehzeiten und wird zum Schluss mit geschmolzener Butter bestrichen.
2 Std. 26 Min. 202 kcalRemojón Granadino
Erleben Sie die lebendigen Aromen Granadas mit diesem traditionellen Remojón Granadino, einem erfrischenden spanischen Salat. Herzhafter gesalzener Kabeljau, süße Orangen und kräftige schwarze Oliven werden elegant mit fein geschnittener roter Zwiebel und hart gekochten Eiern vermengt und anschließend einfach mit hochwertigem nativem Olivenöl extra angemacht. Dieses leichte und spritzige Gericht bietet eine perfekte Balance aus Süße, Salz und Würze und eignet sich ideal für einen warmen Tag oder als frische Vorspeise.
2 Std. 35 Min.Gai Lan mit Austernsauce
Dieses klassische chinesische Beilagengericht zeigt zart-knackigen Gai Lan (chinesischen Brokkoli), der perfekt blanchiert und mit einer herzhaften, umamireichen Austernsauce beträufelt wird. Es ist eine einfache, aber geschmackvolle Begleitung zu jeder Mahlzeit und in wenigen Minuten fertig.
15 Min. 59 kcalShiro Wat
Shiro wat ist ein klassischer äthiopischer Kichererbseneintopf, geschätzt für seine kräftigen, erdigen Aromen und seine cremige Textur. Diese vegane Version besteht aus fein gemahlenen Kichererbsen, die mit Berbere-Gewürz, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sanft geschmort werden. Ein wohltuendes, herzhaftes Gericht, das hervorragend zu Injera oder Reis passt.
1 Std. 288 kcalChoripán
Choripán ist ein klassisches argentinisches Streetfood, bei dem gegrillte Chorizo in einem knusprigen Brötchen steckt. Oft wird es mit einer lebhaften Chimichurri-Sauce serviert, die der herzhaften Wurst eine frische, kräuterige Note verleiht.
35 Min.