Klassisches englisches Frühstück

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

2. 2

   Die Schweinswürstchen in die Pfanne geben und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.

   Etwa 12 Min.

   Küchentipp: Die Würstchen sollten bis zu einer sicheren Kerntemperatur gegart sein.

3. 3

   Während die Würstchen garen, die Bohnen in Tomatensauce aus der Dose in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze sanft erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt sind.

   Etwa 8 Min.

   Küchentipp: Die Bohnen sollten nicht kochen, sondern nur durchwärmen.

4. 4

   Sobald die Würstchen fast fertig sind, den geräucherten Speck in dieselbe Pfanne geben und 3-5 Minuten pro Seite braten, bis er nach Wunsch knusprig ist.

   Etwa 7 Min.

   Küchentipp: Die Garzeit des Specks richtet sich nach der gewünschten Knusprigkeit.

5. 5

   Die Würstchen und den Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warm halten.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die Eier in die heiße Pfanne schlagen (bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen) und 2-3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist oder nach Wunsch gar ist.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Für perfekt flüssige Eigelbe ist mittlere bis niedrige Hitze ideal.

7. 7

   Die Spiegeleier mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

8. 8

   Während die Eier garen, das Weißbrot goldbraun toasten.

   Etwa 2 Min.

9. 9

   Die Butter auf das getoastete Weißbrot streichen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Die Würstchen, den Speck, die Spiegeleier, die erwärmten Bohnen in Tomatensauce und den mit Butter bestrichenen Toast sofort auf Tellern servieren.