Glutenfreies Hähnchen aus dem Wok

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenbrustfilet mit der Speisestärke, der glutenfreien Sojasauce (Marinade) und dem Sesamöl vermengen. Gleichmäßig wenden und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Marinieren macht das Hähnchen zarter und aromatischer.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel die glutenfreie Sojasauce (Sauce), den Reisessig, den Honig, das Wasser und die Speisestärke (Sauce) glatt verrühren. Beiseitestellen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Ein ausreichend heißer Wok oder eine heiße Pfanne sorgt für gutes Anbraten und knackiges Gemüse.

4. 4

   Das marinierte Hähnchen einlagig in die heiße Pfanne geben und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

   Etwa 6 Min.

   Küchentipp: Zu viel in der Pfanne verhindert ein gutes Anbraten des Hähnchens.

5. 5

   Den Knoblauch und den Ingwer in dieselbe Pfanne geben und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Knoblauch und Ingwer verbrennen schnell.

6. 6

   Brokkoliröschen, Karotte, Paprika und gelbe Zwiebel in die Pfanne geben. 3-5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.

   Etwa 4 Min.

   Küchentipp: Die Garzeit hängt von der gewünschten Knackigkeit des Gemüses ab.

7. 7

   Das gegarte Hähnchen wieder mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

8. 8

   Die vorbereitete Sauce über Hähnchen und Gemüse gießen. 1-2 Minuten ständig rühren, bis die Sauce andickt und alles überzieht.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Speisestärke in der Sauce bindet schnell.

9. 9

   Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren, dann sofort servieren.

   Küchentipp: Gedämpfter Reis oder glutenfreie Nudeln passen dazu.