Hausgemachte gebackene Apfelspalten

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 325°F (165°C) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Der Rost sollte sich in der mittleren Position befinden, damit alles gleichmäßig backt.

2. 2

   Eine 9-Zoll-Pieform großzügig mit der weichen Butter einfetten und beiseitestellen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sich das Backpulver gleichmäßig verteilt und der Teig gleichmäßig aufgeht.

4. 4

   In einer separaten großen Schüssel Eier und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen hell und schaumig schlagen.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Den Kristallzucker nach und nach in die Eiermasse rühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Spatel nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Der Teig wird sehr dick sein.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Nicht zu lange rühren, damit das fertige Gebäck nicht zäh wird. Sobald kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist, aufhören zu rühren.

7. 7

   Die gehackten Äpfel, Pekannüsse und Rosinen unter den dicken Teig heben.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pieform streichen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels die Oberfläche glätten.

9. 9

   Etwa 50 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

   Etwa 50 Min.

10. 10

    Das Gericht vor dem Servieren mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Etwa 10 Min.

    Küchentipp: Diese Ruhezeit lässt das Gebäck fest werden und macht es leichter, es zu schneiden und zu servieren.

11. 11

    Zum Servieren in Spalten schneiden und nach Wunsch mit Schlagsahne garnieren.

    Küchentipp: Auch mit einer Kugel Vanilleeis schmeckt das hervorragend.