Hausgemachter Hähnchenauflauf
Ein wohltuender, einfach zuzubereitender Auflauf mit zartem Hähnchen und Eiernudeln in einer cremigen Sauce, überbacken mit einer buttrigen Crackerkruste. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche und ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen zu verwerten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 20 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 666 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie, Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Auflauf
- 225 gEiernudeln, trocken
- 1 ELOlivenöl
- 1 Stkgelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 StkSellerie, gewürfelt
- 500 ggegarter Hühnchen, geraspelt oder gewürfelt
- 300 gkonzentrierte Champignoncremesuppe
- 120 mlHühnerbrühe
- 2 Stkgroßes Ei, leicht verquirlt
- 1 Tassegefrorene Erbsen
- 1 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Topping
- 135 gSalzcracker, zu groben Krümeln zerdrückt
- 113 gungesalzene Butter, geschmolzen
Allzweck
- 1 TLungesalzene Butter, weich, zum Einfetten
Küchenutensilien
Bratpfanne · große Schüssel · großer Topf · Messer · Schneebesen · Schneidebrett · Ofen · Kasserolle
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 2-Quart-Auflaufform (ca. 20x20 cm oder 8x8 Zoll) mit der weichen Butter einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Eiernudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Gut abgießen und beiseitestellen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Wenn die Nudeln etwas kürzer gekocht werden als auf der Packung angegeben, werden sie im Ofen nicht matschig.
- 3
Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Etwa 8 Min.
- 4
In einer großen Schüssel die kondensierte Champignoncremesuppe, die Hühnerbrühe und die verquirlten Eier glatt verquirlen.
Etwa 2 Min.
- 5
Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in die Suppenmischung einrühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Das gekochte Huhn, die abgetropften Nudeln, das sautierte Gemüse und die gefrorenen Erbsen in die Schüssel geben. Alles vorsichtig unterheben, bis es gut vermischt ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Erbsen müssen nicht aufgetaut werden; im Auflauf garen sie perfekt.
- 7
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 8
In einer kleinen Schüssel die Crackerbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und rühren, bis die Brösel gleichmäßig befeuchtet sind.
Etwa 2 Min.
- 9
Die mit Butter vermengten Crackerbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Etwa 1 Min.
- 10
35-40 Minuten backen, oder bis die Füllung heiß und blubbernd ist und die Oberfläche goldbraun ist.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Färbt sich die Kruste zu schnell, kann sie für die restliche Backzeit locker mit Alufolie abgedeckt werden.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und den Auflauf vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen kann der Auflauf fest werden, wodurch er sich leichter servieren lässt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 665,9kcal
- Eiweiß
- 36,6g
- Kohlenhydrate
- 52g
- Fett
- 33,9g
- Ballaststoffe
- 3,9g
- Zucker
- 5,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle erwärmen oder den Auflauf, mit Alufolie abgedeckt, bei 175°C (350°F) backen, bis er durchgewärmt ist.
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