Keto-Pizza-Häppchen

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel den geriebenen Mozzarella und das Mandelmehl vermengen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Die Käsemischung 60-90 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich zu einem Teig verarbeiten lässt.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Ein Umrühren nach der Hälfte der Zeit sorgt dafür, dass alles gleichmäßig schmilzt.

4. 4

   Das Ei, den getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur geschmolzenen Käsemischung geben.

5. 5

   Alles gut vermengen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Er kann etwas klebrig sein.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Wenn der Teig zu sehr abkühlt und schwer zu verarbeiten wird, hilft ein kurzes erneutes Erwärmen in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.

6. 6

   Mit einem kleinen Portionierer oder den Händen 12-15 kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Leicht angefeuchtete Hände helfen, wenn der Teig zu klebrig ist.

7. 7

   Jede Kugel vorsichtig flach drücken, sodass eine kleine flache Scheibe entsteht.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Auf die Mitte jeder Scheibe eine kleine Menge zuckerfreie Marinara-Sauce geben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Zu viel Sauce macht den Boden schnell matschig.

9. 9

   Jede Portion mit einigen Mini-Pepperoni-Salami-Scheiben und etwas geriebenem Parmesan belegen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    12-15 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und der Käse blubbert.

    Etwa 15 Min.

    Küchentipp: Ein regelmäßiger Blick verhindert, dass sie zu dunkel werden.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.