Keto-Paprika gefüllt mit Thunfisch und Cheddar

Name: Keto-Paprika gefüllt mit Thunfisch und Cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 2 Stk Paprikaschote halbiert und Kerne entfernt; 140 g Thunfisch aus der Dose abgetropft; 4 EL Mayonnaise; 20 g Sellerie fein gehackt; 1 EL rote Zwiebel fein gehackt; 1 TL Dijon-Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 0,5 Tasse geriebener Cheddar; 1 EL frische Petersilie gehackt (optional)

Paprikahälften werden mit einem cremigen, käsigen Thunfischsalat gefüllt und anschließend gebacken, bis sie zart sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft. Dieses kohlenhydratarme Gericht ist sättigend und aromatisch und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 462 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Sellerie, Eier, Fisch, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

2 StkPaprikaschote, halbiert und Kerne entfernt
140 gThunfisch aus der Dose, abgetropft
4 ELMayonnaise
20 gSellerie, fein gehackt
1 ELrote Zwiebel, fein gehackt
1 TLDijon-Senf
1 PriseSalz
1 Priseschwarzer Pfeffer
0,5 Tassegeriebener Cheddar

Garnitur

1 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)

Küchenutensilien

Backblech · Rührschüssel · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
2
Die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
Etwa 1 Min.
3
In einer mittelgroßen Schüssel den Thunfisch aus der Dose, die Mayonnaise, den Sellerie, die rote Zwiebel, den Dijon-Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Der Thunfisch sollte gut abgetropft sein, damit die Füllung nicht wässrig wird.
4
Die Zutaten für den Thunfischsalat gut vermischen.
Etwa 1 Min.
5
Die Thunfischmischung gleichmäßig in jede Paprikahälfte füllen.
Etwa 2 Min.
6
Den geriebenen Cheddar über die Oberseite jeder gefüllten Paprika streuen.
Etwa 1 Min.
7
20-25 Minuten backen, oder bis die Paprika zart und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Für mehr Bräunung kann in den letzten 1-2 Minuten kurz unter dem Grill gratiniert werden, wobei sorgfältig darauf zu achten ist, dass nichts verbrennt.
8
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Pro Portion

Nährwerte

68%Score

Kalorien: 461,6kcal
Eiweiß: 27,9g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 34,7g
Ballaststoffe: 3,1g
Zucker: 7,9g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene gefüllte Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.