Lises Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Dieser einfache, wohltuende Auflauf mit zartem Hähnchen und Brokkoli wird in einer cremigen Currysauce gebacken. Dieses unkomplizierte Alles-in-einem-Gericht ist perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 430 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Milch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust ohne Knochen und Haut, etwa 4 mittelgroße Stücke
- 500 gBrokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Sauce
- 150 gkonzentrierte Champignoncremesuppe
- 60 gMayonnaise
- 2 TLCurrypulver
Garnitur
- 0,5 TLgetrocknetes Basilikum(optional)
- 0,5 TLPaprika(optional)
Küchenutensilien
Rührschüssel · Schneebesen · Ofen · Auflaufform · Alufolie
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Pilzcremesuppe, die Mayonnaise und das Currypulver glatt verrühren.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Für die beste Konsistenz sollte die Sauce keine Klümpchen haben.
- 3
Die Brokkoliröschen in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden einer 2-Quart- (oder 9x9-Zoll-) Auflaufform verteilen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Frischer Brokkoli oder aufgetauter Tiefkühlbrokkoli funktioniert gleichermaßen gut.
- 4
Die Hähnchenbrüste auf den Brokkoli legen und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 2 Min.
- 5
Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen gießen und darauf achten, dass alles gut bedeckt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Mit einem Teigschaber lässt sich die Schüssel sauber auskratzen, damit die ganze Sauce verwendet wird.
- 6
Die Auflaufform dicht mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Durch das Abdecken gart der Brokkoli im Dampf und das Hähnchen bleibt saftig.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar und der Brokkoli zart ist.
Küchentipp: Das Hähnchen ist gar, wenn ein Thermometer 74°C (165°F) anzeigt oder der austretende Saft klar ist.
- 8
Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und, weiterhin abgedeckt, 5 Minuten ruhen lassen.
Küchentipp: Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich die Säfte verteilen und das Hähnchen zarter wird.
- 9
Vor dem Servieren mit dem optionalen getrockneten Basilikum oder Paprika bestreuen.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 429,7kcal
- Eiweiß
- 51g
- Kohlenhydrate
- 13,4g
- Fett
- 19,3g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 2,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder abgedeckt in einer Form im Ofen bei 175°C (350°F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
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