Lises Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Name: Lises Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut etwa 4 mittelgroße Stücke; 500 g Brokkoli in mundgerechte Röschen geschnitten; 150 g konzentrierte Champignoncremesuppe; 60 g Mayonnaise; 2 TL Currypulver; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 0,5 TL getrocknetes Basilikum (optional); 0,5 TL Paprika (optional)

Dieser einfache, wohltuende Auflauf mit zartem Hähnchen und Brokkoli wird in einer cremigen Currysauce gebacken. Dieses unkomplizierte Alles-in-einem-Gericht ist perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 1 Std.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 430 kcal

Allergenhinweis: kann Eier, Milch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

600 gHähnchenbrust ohne Knochen und Haut, etwa 4 mittelgroße Stücke
500 gBrokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Sauce

150 gkonzentrierte Champignoncremesuppe
60 gMayonnaise
2 TLCurrypulver

Garnitur

0,5 TLgetrocknetes Basilikum(optional)
0,5 TLPaprika(optional)

Küchenutensilien

Rührschüssel · Schneebesen · Ofen · Auflaufform · Alufolie

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
2
In einer mittelgroßen Schüssel die Pilzcremesuppe, die Mayonnaise und das Currypulver glatt verrühren.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Für die beste Konsistenz sollte die Sauce keine Klümpchen haben.
3
Die Brokkoliröschen in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden einer 2-Quart- (oder 9x9-Zoll-) Auflaufform verteilen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Frischer Brokkoli oder aufgetauter Tiefkühlbrokkoli funktioniert gleichermaßen gut.
4
Die Hähnchenbrüste auf den Brokkoli legen und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 2 Min.
5
Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen gießen und darauf achten, dass alles gut bedeckt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Mit einem Teigschaber lässt sich die Schüssel sauber auskratzen, damit die ganze Sauce verwendet wird.
6
Die Auflaufform dicht mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Durch das Abdecken gart der Brokkoli im Dampf und das Hähnchen bleibt saftig.
7
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar und der Brokkoli zart ist.
Küchentipp: Das Hähnchen ist gar, wenn ein Thermometer 74°C (165°F) anzeigt oder der austretende Saft klar ist.
8
Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und, weiterhin abgedeckt, 5 Minuten ruhen lassen.
Küchentipp: Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich die Säfte verteilen und das Hähnchen zarter wird.
9
Vor dem Servieren mit dem optionalen getrockneten Basilikum oder Paprika bestreuen.
Etwa 1 Min.

Pro Portion

Nährwerte

69%Score

Kalorien: 429,7kcal
Eiweiß: 51g
Kohlenhydrate: 13,4g
Fett: 19,3g
Ballaststoffe: 4,3g
Zucker: 2,8g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder abgedeckt in einer Form im Ofen bei 175°C (350°F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.