Mákos Guba (ungarischer Mohn-Brotpudding)
Mákos Guba ist ein traditionelles ungarisches Dessert aus altbackenen Hörnchen oder Challah, die in süßer Milch eingeweicht und mit gemahlenem Mohn geschichtet werden. Es ist ein wohltuendes, besonderes Dessert, das oft an Feiertagen oder als süße Leckerei genossen wird.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 617 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 6 StkCroissant, vom Vortag, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 500 mlMilch
- 50 gKristallzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 150 gMohnsamen, fein gemahlen
- 1 TLZitronenschale
- 15 gButter, geschmolzen
Küchenutensilien
Kochtopf · Schneebesen · kleine Schüssel · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine mittelgroße Backform leicht mit Butter einfetten.
Etwa 5 Min.
- 2
Die geschnittenen Hörnchen in einer Lage in der vorbereiteten Backform verteilen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Wenn Challah verwendet wird, sollten die Scheiben etwa 1-inch dick sein, damit die Textur am besten gelingt.
- 3
In einem Topf die Milch, den Kristallzucker und Vanilleextrakt vermengen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Milch warm, aber nicht kochend ist.
Etwa 3 Min.
- 5
Die warme Milchmischung gleichmäßig über die Hörnchen in der Backform gießen und sicherstellen, dass alle Stücke feucht werden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Hörnchen ein paar Minuten die Milch aufsaugen lassen, bevor es weitergeht.
- 6
In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Mohn und die Zitronenschale vermengen und gut mischen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Frisch gemahlener Mohn hat das beste Aroma.
- 7
Die Mohnmischung gleichmäßig über die getränkten Hörnchen streuen.
Etwa 1 Min.
- 8
Die geschmolzene Butter über die Oberfläche des Mohns träufeln.
Etwa 1 Min.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
Etwa 25 Min.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Mákos Guba schmeckt warm besonders gut.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 617,1kcal
- Eiweiß
- 18g
- Kohlenhydrate
- 59,3g
- Fett
- 32,1g
- Ballaststoffe
- 2,4g
- Zucker
- 26,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Mákos Guba in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
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