Mákos Guba (ungarischer Mohn-Brotpudding)

Name: Mákos Guba (ungarischer Mohn-Brotpudding)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hungarian
Ingredients: 6 Stk Croissant vom Vortag, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten; 500 ml Milch; 50 g Kristallzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Mohnsamen fein gemahlen; 1 TL Zitronenschale; 15 g Butter geschmolzen

Mákos Guba ist ein traditionelles ungarisches Dessert aus altbackenen Hörnchen oder Challah, die in süßer Milch eingeweicht und mit gemahlenem Mohn geschichtet werden. Es ist ein wohltuendes, besonderes Dessert, das oft an Feiertagen oder als süße Leckerei genossen wird.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 617 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

6 StkCroissant, vom Vortag, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
500 mlMilch
50 gKristallzucker
1 TLVanilleextrakt
150 gMohnsamen, fein gemahlen
1 TLZitronenschale
15 gButter, geschmolzen

Küchenutensilien

Kochtopf · Schneebesen · kleine Schüssel · Auflaufform

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine mittelgroße Backform leicht mit Butter einfetten.
Etwa 5 Min.
2
Die geschnittenen Hörnchen in einer Lage in der vorbereiteten Backform verteilen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Wenn Challah verwendet wird, sollten die Scheiben etwa 1-inch dick sein, damit die Textur am besten gelingt.
3
In einem Topf die Milch, den Kristallzucker und Vanilleextrakt vermengen.
Etwa 1 Min.
4
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Milch warm, aber nicht kochend ist.
Etwa 3 Min.
5
Die warme Milchmischung gleichmäßig über die Hörnchen in der Backform gießen und sicherstellen, dass alle Stücke feucht werden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Hörnchen ein paar Minuten die Milch aufsaugen lassen, bevor es weitergeht.
6
In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Mohn und die Zitronenschale vermengen und gut mischen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Frisch gemahlener Mohn hat das beste Aroma.
7
Die Mohnmischung gleichmäßig über die getränkten Hörnchen streuen.
Etwa 1 Min.
8
Die geschmolzene Butter über die Oberfläche des Mohns träufeln.
Etwa 1 Min.
9
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
Etwa 25 Min.
10
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Mákos Guba schmeckt warm besonders gut.

Pro Portion

Nährwerte

57%Score

Kalorien: 617,1kcal
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 59,3g
Fett: 32,1g
Ballaststoffe: 2,4g
Zucker: 26,6g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Mákos Guba in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.