Marinierter gebackener Tofu

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den extra-festen Tofu mindestens 30 Minuten pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in 1-Zoll-Würfel schneiden.

   Küchentipp: Das Pressen hilft dem Tofu, mehr Geschmack aufzunehmen und eine knusprigere Textur zu entwickeln.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer verquirlen, um die Marinade herzustellen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Den gewürfelten Tofu zur Marinade geben und darauf achten, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten oder für bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit der Geschmack intensiver wird.

   Küchentipp: Den Tofu nach der Hälfte der Marinierzeit vorsichtig durchmischen, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.

4. 4

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 10 Min.

5. 5

   Den Tofu aus der Marinade abtropfen lassen und die restliche Marinade aufbewahren. In einer sauberen Schüssel den marinierten Tofu mit der Speisestärke vermengen, bis er leicht überzogen ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Speisestärke sorgt für eine knusprige Hülle.

6. 6

   Die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   20-25 Minuten backen und den Tofu nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.

   Etwa 25 Min.

8. 8

   Nach Belieben die aufbewahrte Marinade in einem kleinen Topf kurz köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, dann vor dem Servieren über den gebackenen Tofu träufeln.

   Küchentipp: Dieser Schritt ist optional, verleiht aber zusätzlich Geschmack und Glanz.