Protein-Spieße mit Tofu und Tempeh

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, braunen Zucker und Chiliflocken verrühren, um die Marinade herzustellen.

   Etwa 2 Min.

2. 2

   Den gewürfelten Tofu und den Tempeh zur Marinade geben, sodass alles gut bedeckt ist.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, oder bis zu 4 Stunden, marinieren lassen, damit sich der Geschmack optimal entfaltet.

   Etwa 30 Min.

   Küchentipp: Holzspieße brennen auf dem Grill nicht an, wenn sie vorher mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden.

4. 4

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

   Etwa 5 Min.

5. 5

   Den marinierten Tofu, den Tempeh, die rote Paprika, die gelbe Paprika und die rote Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Die Zutaten sollten nicht zu dicht aufgereiht sein, damit sie gleichmäßig garen.

6. 6

   Den Grillrost oder die Grillpfanne leicht mit Pflanzenöl bestreichen, damit nichts anhaftet.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Die Spieße auf den heißen Grill legen und 12-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis Tofu und Tempeh leicht angekohlt sind und das Gemüse zart-knackig ist.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Besonders bei einer Grillpfanne ist genaues Beobachten wichtig, damit nichts anbrennt.

8. 8

   Die Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.