Traditional Turkish Coffee
This recipe makes a rich, strong, and aromatic Turkish coffee, traditionally served in small cups. The coffee is very finely ground and brewed by simmering in a special pot called a cezve. It's a delightful and stimulating beverage.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 9 Min.
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 26 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 60 mlwater
- 7 gcoffee, finely ground, Turkish style
- 0,5 TLsugar(optional)
Küchenutensilien
cezve · small coffee cup · small spoon
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Combine the water, coffee, and sugar (if using) in a small pot called a cezve.
Küchentipp: For best results, use a traditional cezve. If you don't have one, a small saucepan will work.
- 2
Stir gently to combine the ingredients, ensuring no dry clumps of coffee remain.
- 3
Place the cezve over medium-low heat and bring it to a gentle simmer without stirring further.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Do not boil rapidly; slow heating helps develop the flavor and froth.
- 4
As the coffee heats, a dark foam will begin to rise to the surface. Just before it boils over, remove the cezve from the heat.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Watch it closely, as it can boil over very quickly.
- 5
Pour a small amount of the foam into your serving cup.
Küchentipp: The foam is considered an important part of a good Turkish coffee.
- 6
Return the cezve to the heat for another 30 seconds to allow the coffee to rise again, then remove it.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: This second rise helps intensify the flavor and creates more foam.
- 7
Carefully pour the rest of the coffee into the cup, allowing the grounds to settle at the bottom.
Küchentipp: Avoid disturbing the grounds when pouring.
- 8
Let the coffee rest for 1-2 minutes to allow the grounds to fully settle before serving.
Etwa 2 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 25,9kcal
- Eiweiß
- 0,3g
- Kohlenhydrate
- 5,6g
- Fett
- 0,1g
- Ballaststoffe
- 0,4g
- Zucker
- 2,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Turkish coffee is best enjoyed immediately after preparation and should not be stored.
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