Patatine fritte "da guerra" olandesi
Questo popolare snack olandese unisce patatine fritte croccanti a un trio di salse saporite e leggermente pungenti: maionese cremosa, ricca salsa di arachidi e cipolla cruda tritata finemente. Ogni morso è una deliziosa esplosione di sapori e consistenze.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 969 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte, senape, frutta a guscio, arachidi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 400 gpatatine fritte, congelato
- 4 cucchiaiomaionese
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato finemente
- 500 mlolio vegetale
salsa di arachidi
- 4 cucchiaioburro di arachidi, liscio
- 1 cucchiaiosalsa di soia
- 1 cucchiainozucchero di canna
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 4 cucchiaioacqua
Attrezzatura
casseruola · padella alta · schiumarola · termometro da cucina
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare la salsa di arachidi: in un pentolino piccolo, unire il burro di arachidi, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere e l'acqua.
Circa 2 min
- 2
Scaldare la salsa di arachidi a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando si addensa leggermente e risulta liscia. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se la salsa è troppo densa, si può aggiungere ancora un po' d'acqua, un cucchiaino alla volta, fino alla consistenza desiderata.
- 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola fino a 175°C (350°F).
Circa 5 min
Nota dello chef: Un termometro consente di verificare che l'olio raggiunga la temperatura corretta per patatine croccanti.
- 4
Aggiungere con cautela le patatine fritte surgelate all'olio caldo a più riprese, facendo attenzione a non affollare la padella.
Nota dello chef: La padella troppo piena abbassa la temperatura dell'olio e rende le patatine molli.
- 5
Friggere le patatine per 5-7 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Circa 7 min
Nota dello chef: Il tempo di frittura si può regolare in base al grado di croccantezza desiderato e allo spessore delle patatine.
- 6
Rimuovere le patatine fritte con una schiumarola e disporle su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Circa 1 min
- 7
Condire le patatine calde con un pizzico di sale, se desiderato.
- 8
Per assemblare, disporre le patatine calde in ciotole da portata o coni di carta.
Circa 1 min
- 9
Irrorare generosamente le patatine con la salsa di arachidi, quindi con la maionese.
- 10
Cospargere la cipolla gialla tritata finemente sulle salse.
- 11
Servire subito e gustare le patatine fritte "da guerra" olandesi!
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 969,2kcal
- Proteine
- 13,4g
- Carboidrati
- 50g
- Grassi
- 80,8g
- Fibre
- 7g
- Zuccheri
- 8,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Questo piatto è migliore appena preparato; le salse renderebbero le patatine molli se conservate.
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